Ніж для сиру 15,5 см з пластиковою ручкою серія ECCO Pirge 38071 - призначений для тонкої нарізк..
247.83 грн.
Ніж для сиру 15,5 см з пластиковою ручкою серія Gastro Pirge 37071 - призначений для тонкої нарі..
319.37 грн.
Ніж для сиру 15,5 см з нековзаючою ручкою серія DUO Pirge 34071 - призначений для тонкої нарізки..
278.00 грн.
Ніж для сиру 13,5 см з пластиковою ручкою серія ECCO Pirge 38070 - призначений для тонкої нарізк..
222.83 грн.
Ніж для риби (філейний) 25 см з пластиковою ручкою серія ECCO Pirge 38091 ідеально підходить для..
397.81 грн.
Ніж для риби (філейний) 24 см з нековзаючою ручкою серія ECCO Pirge 38090 ідеально під..
337.47 грн.
Ніж філейний 25 см Pirge 91091 серія SUPERIOR допоможе вам легко зняти м'ясне та рибне філе завдяки ..
446.09 грн.
Ніж для піци 26 см з двома пластиковими ручками, серія PRO2001 Pirge 71120 добре підійде як для ..
801.66 грн.
Ніж для овочів з пластиковою ручкою серія ECCO Pirge 38060 Популярна серія професійних ножів ECC..
415.92 грн.
Ніж для овочів з дерев'яною ручкою серія Titan Pirge 12106 Шукаєте хороший ніж для чистки? Серія..
680.98 грн.
Відкрийте для себе справжнє задоволення від нарізки, очищення овочів з ножами для овочів від турецьк..
86.20 грн.
Ніж для нарізки 36 см з нековзаючою ручкою серія DUO Pirge 34331 - допоміжний кухонний інструмен..
964.15 грн.
Професійні ножі: які ножі професійні купити можна на нашому сайті?
Є багато факторів, пов'язаних із вибором професійних столових приладів для комерційної кухні. Чи знаєте Ви, які професійні ножі необхідно мати для кожного завдання різання? Ви знайомі з типами лез? Як ручки ножів впливають на руки шеф-кухаря з часом? Це керівництво – все, що потрібно для того, щоб вибрати та купити кухонні ножі в Україні за допомогою нашого сайту «Європейські Технології Обладнання», який вже відкрили для себе сотні українців за доступність, широкий вибір ножів та перевірені часом характеристики.
Ніж кухонний професійний для шеф-кухаря. Доступний у довжинах від 18 до 25 см, має більше застосувань, ніж будь-який інший ніж на кухні. Клинок широкий на ручці і звужується до кінця. При належному використанні шеф-кухар розміщує вістря ножа на обробній дошці за продуктами, які слід подрібнити, і, не піднімаючи вістря, орудує рухом, що хитається ножем, щоб розрізати рівномірно і швидко.
Професійні кухонні ножі для чищення овочів. Найчастіше використовуються чотири типи ножів для очищення овочів: вигнутий, списоподібний, гострий та «кліп-пойнт». Ніжні перцеві кільця, дрібно нарізані оливки або вишню можна зробити за допомогою вигнутого чи гострого ножа для очищення овочів, щоб нарядити вишукані салати. Ніж для кулінарної обробки або гострий ніж можна використовувати для видалення кукурудзи з качанів, очищення фруктів або овочів, нарізаних бобів тощо; «Кліп-пойнт» використовується для спостереження за картоплею, посіву, очищення та кісточки.
Ніж професійний для обвалки. Довжина лез варіюється від 10 до 20 см. Багато кухарів спрощують процес нарізки та отримують додаткову порцію, виділяючи печеню, коли вона готується частково. Для смаженої яловичини, цілих окістів, баранячих ніжок, телячих лапок та філе риби купити ніж Харків рекомендує з вузьким гнучким лезом; більш ширше жорстке лезо використовується для різання сирого м'яса та багатьох інших операцій обрізки на менш товстих зрізах м'яса.
Ніж м'ясника & колун. Для позаштатних робіт на кухні ножі для м'ясника можна використовувати для нарізання солоної свинини, кубиків охолодженого м'яса, нарізки стейків або сирого м'яса. Багато кухарів замінюють улюблений кований ніж для роботи, яка зазвичай виконується цими ножами. Колун використовується для розкриття лобстерів, оброблення свійської птиці та видалення суглобів.
Хлібні ножі професійні кухонні. Не варто недооцінювати, наскільки важливі та корисні ножі для хліба! Зубчасті краї ідеально підходять для розпилювання товстих кірок, не розриваючи хліба під ними. Ножі для хліба та інші зубчасті леза також корисні для нарізки фруктів та овочів із шкіркою, яка легко рветься.
Ви також завжди можете купити професійний кухонний ніж універсальний – гострий ніж п'ятнадцятисантиметровий, найбільш ефективний для нарізки нетвердих фруктів та овочів. Для кислих фруктів доцільним є лезо з нержавіючої сталі. Корисно для різання великих кілець дині, підготовки капусти до шаткування, розрізання навпіл грейпфрутів та апельсинів тощо.
В інтернет магазині «Європейські Технології Обладнання» Ви знайдете великий асортимент обладнання для ресторанів в наявності та за доступними цінами. Доставка по Києву, Харкову та іншим містам України.