Ніж кухонний 15,5 см з нековзаючою ручкою серія DUO Pirge 34050 Колір ручки - синій, жовтий, зел..
277.13 грн.
Ніж кухонний 12,5 см з пластиковою ручкою серія Gastro Pirge 37051. З кольоровим індикатором, як..
280.15 грн.
Ніж кухарський 30 см серія Gastro Pirge 37163 - невеликий кухарський ніж для очищення і подрібне..
905.10 грн.
Ніж кухарський 23 см з пластиковою ручкою серія ECCO Pirge 38162 - невеликий кухарський ніж для ..
488.32 грн.
Ніж кухарський 21 см з пластиковою ручкою серія ECCO Pirge 38161 - невеликий кухарський ніж для ..
452.55 грн.
Ніж кухарський 21 см з нековзаючою ручкою серія DUO Pirge 34161 - невеликий кухарський ніж для о..
871.48 грн.
Ніж для кухаря 21 см серія GURME Pirge 31361 спеціально розроблений для професійної кухні. Його зруч..
459.02 грн.
Ніж для кухаря 20 см Pirge 31601 серія PRO 2001 З цим ножем ви зможете перетворити приготування їжі ..
398.68 грн.
Ніж для кухаря 15 см Pirge 31600 серія PRO 2001 виконаний з високовуглецевої нержавіючої сталі. Осна..
338.34 грн.
Робоча поверхня ножа для чищення овочів Pirge 91043 серії SUPERIOR виконана з високовуглецевої нержа..
215.50 грн.
Ніж для чищення овочів 12 см Pirge 41090 із серії GURME - це компактний і зручний інструмент спроект..
168.09 грн.
З ножем для чищення овочів 12 см Pirge 41072 із серії PRO 2001 можна легко і швидко очистити овочі в..
144.39 грн.
Професійні ножі: які ножі професійні купити можна на нашому сайті?
Є багато факторів, пов'язаних із вибором професійних столових приладів для комерційної кухні. Чи знаєте Ви, які професійні ножі необхідно мати для кожного завдання різання? Ви знайомі з типами лез? Як ручки ножів впливають на руки шеф-кухаря з часом? Це керівництво – все, що потрібно для того, щоб вибрати та купити кухонні ножі в Україні за допомогою нашого сайту «Європейські Технології Обладнання», який вже відкрили для себе сотні українців за доступність, широкий вибір ножів та перевірені часом характеристики.
Ніж кухонний професійний для шеф-кухаря. Доступний у довжинах від 18 до 25 см, має більше застосувань, ніж будь-який інший ніж на кухні. Клинок широкий на ручці і звужується до кінця. При належному використанні шеф-кухар розміщує вістря ножа на обробній дошці за продуктами, які слід подрібнити, і, не піднімаючи вістря, орудує рухом, що хитається ножем, щоб розрізати рівномірно і швидко.
Професійні кухонні ножі для чищення овочів. Найчастіше використовуються чотири типи ножів для очищення овочів: вигнутий, списоподібний, гострий та «кліп-пойнт». Ніжні перцеві кільця, дрібно нарізані оливки або вишню можна зробити за допомогою вигнутого чи гострого ножа для очищення овочів, щоб нарядити вишукані салати. Ніж для кулінарної обробки або гострий ніж можна використовувати для видалення кукурудзи з качанів, очищення фруктів або овочів, нарізаних бобів тощо; «Кліп-пойнт» використовується для спостереження за картоплею, посіву, очищення та кісточки.
Ніж професійний для обвалки. Довжина лез варіюється від 10 до 20 см. Багато кухарів спрощують процес нарізки та отримують додаткову порцію, виділяючи печеню, коли вона готується частково. Для смаженої яловичини, цілих окістів, баранячих ніжок, телячих лапок та філе риби купити ніж Харків рекомендує з вузьким гнучким лезом; більш ширше жорстке лезо використовується для різання сирого м'яса та багатьох інших операцій обрізки на менш товстих зрізах м'яса.
Ніж м'ясника & колун. Для позаштатних робіт на кухні ножі для м'ясника можна використовувати для нарізання солоної свинини, кубиків охолодженого м'яса, нарізки стейків або сирого м'яса. Багато кухарів замінюють улюблений кований ніж для роботи, яка зазвичай виконується цими ножами. Колун використовується для розкриття лобстерів, оброблення свійської птиці та видалення суглобів.
Хлібні ножі професійні кухонні. Не варто недооцінювати, наскільки важливі та корисні ножі для хліба! Зубчасті краї ідеально підходять для розпилювання товстих кірок, не розриваючи хліба під ними. Ножі для хліба та інші зубчасті леза також корисні для нарізки фруктів та овочів із шкіркою, яка легко рветься.
Ви також завжди можете купити професійний кухонний ніж універсальний – гострий ніж п'ятнадцятисантиметровий, найбільш ефективний для нарізки нетвердих фруктів та овочів. Для кислих фруктів доцільним є лезо з нержавіючої сталі. Корисно для різання великих кілець дині, підготовки капусти до шаткування, розрізання навпіл грейпфрутів та апельсинів тощо.
В інтернет магазині «Європейські Технології Обладнання» Ви знайдете великий асортимент обладнання для ресторанів в наявності та за доступними цінами. Доставка по Києву, Харкову та іншим містам України.