Прес для піци Morello Forni PZLCAB35 підлоговий

Опис

Прес для формування заготовок для піци підлоговий Morello Forni PZLCAB35 дозволяє автоматизувати один із найважливіших етапів приготування піци, зберігаючи якість ручної роботи. Після багаторічних досліджень і розробок інженери італійської компанії Morello Forni створили перший напівавтоматичний прес, здатний формувати основу для піци максимально природно, імітуючи техніку досвідченого піцайоло. На відміну від традиційних пресів і тісторозкатувальних машин, Morello Forni PZLCAB35 не чинить надмірного тиску на тісто, не розкачує його механічно та не використовує нагрівання, завдяки чому зберігається структура клейковини, повітряність, еластичність і всі органолептичні властивості тістової заготовки. Обладнання працює з тістом кімнатної температури, дбайливо розтягуючи його так само, як це роблять професійні майстри у найкращих італійських піцеріях. Завдяки такому принципу роботи готова основа має правильну форму, рівномірну товщину та ідеальні характеристики для подальшого приготування традиційної італійської піци з пишним бортиком і тонкою серединою. Підлоговий піца-прес Morello Forni PZLCAB35 значно прискорює виробничий процес, зменшує залежність від кваліфікації персоналу та забезпечує стабільно високу якість кожної заготовки незалежно від досвіду оператора. Продуктивність обладнання досягає до 180 основ для піци на годину, що робить його відмінним рішенням для закладів із високою відвідуваністю та інтенсивним навантаженням на кухню. Модель призначена для формування піци діаметром від 28 до 35 см і працює з однією тістовою заготовкою за цикл, забезпечуючи високу швидкість і точність обробки. Додатковою перевагою є наявність шести універсальних висувних шухляд із харчової нержавіючої сталі для зберігання тістових заготовок. Така конструкція дозволяє зручно розмістити прес поруч із піца-столом, оптимізувати робочий простір та організувати ефективний виробничий процес. Корпус обладнання виготовлений із високоякісної нержавіючої сталі, стійкої до інтенсивної щоденної експлуатації, впливу вологи та харчових продуктів, легко очищується і відповідає найвищим санітарно-гігієнічним вимогам професійної кухні.

Характеристики

Вага нетто, кг	170
Вид обладнання	Піца-прес
Гарантійний термін, міс	12
Діаметр піци, см	28-35
Джерело живлення	Електроенергія
Колір корпусу	Сірий
Країна виробник	Італія
Місткість піц	1
Матеріал корпусу	Нержавіюча сталь
Напруга живлення, В	220
Панель управління	Механічна
Потужність, кВт	0,3
Продуктивність	180 шт/год
Рівні	6
Розмір	700х820х1500
Тип завантаження	Горизонтальна
Тип установки	Підлоговий