Пресс для пиццы Morello Forni PZLCAB35 напольный

Описание

Пресс для формирования заготовок для пиццы напольный Morello Forni PZLCAB35 позволяет автоматизировать один из самых важных этапов приготовления пиццы, сохранив качество ручной работы. После многолетних исследований и разработок инженеры итальянской компании Morello Forni создали первый полуавтоматический пресс, способный формировать основу для пиццы максимально естественно, имитируя технику опытного пиццайоло. В отличие от традиционных прессов и тестораскаточных машин, Morello Forni PZLCAB35 не оказывает чрезмерного давления на тесто, не раскатывает его механически и не использует нагрев, благодаря чему сохраняется структура клейковины, воздушность, эластичность и все органолептические свойства тестовой заготовки. Оборудование работает с тестом комнатной температуры, бережно растягивая его так же, как это делают профессиональные мастера в лучших итальянских пиццериях. Благодаря такому принципу работы готовая основа имеет правильную форму, равномерную толщину и идеальные характеристики для дальнейшего приготовления традиционной итальянской пиццы с пышным бортиком и тонкой серединой. Напольный пицца-пресс Morello Forni PZLCAB35 значительно ускоряет производственный процесс, снижает зависимость от квалификации персонала и обеспечивает стабильное качество каждой заготовки независимо от опыта оператора. Производительность оборудования достигает до 180 основ для пиццы в час, что делает его отличным решением для заведений с высокой проходимостью и интенсивной загрузкой кухни. Модель предназначена для формирования пицц диаметром от 28 до 35 см и работает с одной тестовой заготовкой за цикл, обеспечивая высокую скорость и точность обработки. Дополнительным преимуществом является наличие шести универсальных выдвижных ящиков из пищевой нержавеющей стали для хранения тестовых заготовок. Такая конструкция позволяет удобно разместить пресс рядом с пицца-столом, оптимизировать рабочее пространство и организовать эффективный производственный процесс. Корпус оборудования изготовлен из высококачественной нержавеющей стали, устойчивой к интенсивной ежедневной эксплуатации, воздействию влаги и пищевых продуктов, а также легко очищается и соответствует высоким санитарно-гигиеническим требованиям профессиональной кухни. 

Характеристики

Вес нетто, кг	170
Вид оборудования	Пицца-пресс
Вместимость пицц	1
Гарантийный срок, мес	12
Диаметр пиццы, см	28-35
Источник питания	Электричество
Материал корпуса	Нержавеющая сталь
Мощность, кВт	0,3
Напряжение питания, В	220
Панель управления	Механическая
Производительность	180 шт/ч
Размер	700х820х1500
Страна производитель	Италия
Тип загрузки	Горизонтальная
Тип установки	Напольный
Уровни	6
Цвет корпуса	Серый