Тендерайзер автоматичний TeknaPro Soften

Опис

Автоматичний тендерайзер TeknaPro Soften призначений для механічного розм’якшення м’яса в ресторанах, кафе, м’ясних магазинах, гастрономічних майстернях і на підприємствах харчової промисловості. Обладнання оснащене 217 мікролезами зі спеціального сталевого сплаву, які розрізають м’язові волокна, сполучні тканини та сухожилля, забезпечуючи ніжну текстуру продукту. Тендерайзер дає змогу обробляти цілі шматки та порційні відруби завтовшки до 90 мм, зокрема яловичину, свинину, птицю та рибу. Механічна обробка сприяє кращому поглинанню маринадів, прискорює приготування та допомагає зберегти соковитість м’яса. Автоматичне опускання та піднімання блока мікролез забезпечує зручність роботи, а подвійна система безпеки з блокуванням захищає оператора. Корпус повністю виготовлений із нержавіючої сталі AISI 304, стійкої до корозії та придатної для використання на професійних харчових виробництвах. Знімний блок мікролез спрощує очищення, а таймер і цифровий дисплей дають змогу контролювати час роботи. Компактна настільна конструкція дозволяє ефективно використовувати робочий простір. Розмір решітки з лезами становить 210х60 мм. Тендерайзер TeknaPro Soften допомагає покращити текстуру м’яса, підготувати його до маринування та панірування, а також забезпечити рівномірніше приготування. Мікропроколи сприяють глибшому проникненню маринадів і спецій у структуру продукту, а також полегшують передачу тепла під час термічної обробки. Обладнання підходить для розм’якшення яловичини, телятини, свинини, курятини, індички та інших видів м’яса, а також може застосовуватися для обробки риби й деяких овочів, призначених для приготування на грилі. Використання автоматичного тендерайзера дозволяє розширити асортимент м’ясних страв, підвищити привабливість менш ніжних відрубів та оптимізувати виробничі процеси на професійній кухні. Подвійна система безпеки з блокуванням захищає оператора, автоматичне піднімання й опускання блока мікролез забезпечує зручність роботи, а ручне переміщення каретки дає змогу легко обробляти продукт.

Характеристики

Вага нетто, кг	38
Вид обладнання	Тендерайзер
Гарантійний термін, міс	12
Джерело живлення	Електроенергія
Диcплей	Є
Колір корпусу	Сірий
Країна виробник	Італія
Матеріал корпусу	Нержавіюча сталь
Матеріал робочої поверхні	Нержавіюча сталь
Напруга живлення, В	220
Панель управління	Цифрова
Потужність, кВт	0,37
Розмір	420х490х550
Розмір робочої поверхні, мм	210х60
Таймер	Є
Тип установки	Настільний