Піч ротаційна Bassanina Rotor 57 (з платформою на пеллетах)

Опис

Піч ротаційна Bassanina - призначена для випічки широкого асортименту хлібобулочних та кондитерських виробів дрібних і середніх розмірів. Всі печі Bassanina виготовлені з високоміцної нержавіючої сталі. Електромеханічна панель управління печей Rotor забезпечує простоту і зручність процесу випічки. Група ТЕНів в печах серії ROTOR розташовується за задньою стінкою пекарної камери, що характеризує їх габаритні розміри: невеликі по фронту, але досить глибокі. Піч оснащена великим оглядовим вікном, підсвічується двома лампочками.

Ротаційні піч Bassanina Rotor 57 (з платформою на пеллетах) являє собою піч з примусовою циркуляцією повітря. Rotor є задньою піччю з заднім пальником і теплообмінником, щоб зменшити габаритні розміри. Його універсальність робить його придатним для кількох видів хліба і кондитерських виробів, як невеликих, так і середніх розмірів. Збалансоване гаряче повітря в поєднанні з обертанням стійки і контрольованим підведенням пари забезпечує постійну рівномірну випічку, сприяючи зростанню і аромату продукту. Ідеально стабільна випічка дозволяє отримувати об'ємний і м'який хліб будь-якої форми і виду. Повітря направляється в пекарню камеру через спеціальні повітроводи і серію впускних отворів з регульованими заслінками, забезпечуючи поглинання тепла з теплообмінника. Повітря нагрівається в належному теплообміннику, забезпеченому термостійкої поверхнею, яка забезпечує великий термічний обмін. Низька швидкість циркуляції повітря і спеціальна система теплообмінника гарантують стабільність випічки і зниження споживання. Передові технології, якісні матеріали та висока термічна ефективність забезпечують рівномірне випікання і низьке енергоспоживання. Піч ротаційна Bassanina Rotor 57 (з платформою на пеллетах) виготовлена ??з нержавіючої сталі з модульною конструкцією, яка скорочує час монтажу і забезпечує підвищений захист і довговічність від теплового розширення конструкції, що виникає під час роботи.

Спеціальна структура і комбінація компонентів зводять до мінімуму втрати тепла і оптимізують споживання енергії. Результат - максимальна економія палива для більш економічного проекту. Піч Rotor 57 від Bassanina має ідеальну термічну ізоляцію, де не використовуються токсичні матеріали. Потужний паровий пристрій всередині пекарної камери, який працює через програмовану систему таймера, забезпечує достатню кількість пари для найвимогливіших застосувань, навіть під час безперервної роботи. Піч може працювати з газовими або дизельними пальниками, або за допомогою електричної енергії. Крім того, він доступний в двох версіях: з механічною або з цифровою програмованою панеллю. Живлення трифазне + нейтральне 230В або 400В, з частотою 50 або 60 Гц. Спеціальна потужність за запитом.

Характеристики