Пароконвектомат газовий Unox XEVL2011GPRS на 20 рівнів GN 1/1

Опис

Газовий пароконвектомат Unox XEVL-2011-GPRS серії CHEFTOP MIND.Maps PLUS оснащений сенсорною панеллю керування MASTER.Touch PLUS, яка забезпечує інтуїтивно зрозуміле налаштування параметрів приготування та дозволяє створювати, зберігати й відтворювати індивідуальні програми термічної обробки. Інтелектуальна система CHEFUNOX автоматично керує процесом приготування, допомагаючи отримувати стабільний і відтворюваний результат навіть під час роботи персоналу з різним рівнем кваліфікації. Технології Unox Intensive Cooking та Intelligent Performance забезпечують ефективний розподіл тепла й оптимальне керування процесом приготування, завдяки чому обладнання підходить для приготування м’яса, риби, птиці, овочів, гарнірів, напівфабрикатів, хлібобулочних і кондитерських виробів. Пароконвектомат підтримує одночасне приготування різних страв з індивідуальними налаштуваннями температури та вологості без змішування смаків і запахів, що особливо важливо для професійних кухонь із великим асортиментом продукції. Робоча камера розрахована на 20 рівнів GN 1/1 з відстанню між рівнями 67 мм, забезпечуючи високу продуктивність і зручну організацію робочого процесу. Модель працює в режимі конвекції за температури від 30 до 260 C, сухої конвекції з використанням технології DRY.Maxi та регулюванням вологості від 10 до 100%, вологої конвекції з технологією STEAM.Maxi у діапазоні від 10 до 20%, пароконвекції з рівнем пари від 30 до 90%, а також приготування насиченою парою за температури від 35 до 130 C і вологості 100%. Для точного контролю готовності продуктів передбачена робота з температурним щупом за технологією Delta T, а також зі щупом MULTI.Point із чотирма точками вимірювання температури всередині продукту. Попереднє нагрівання робочої камери здійснюється до 260 C, що дозволяє швидко підготувати обладнання до роботи. Газова потужність пароконвектомата становить 48 кВт, електрична потужність — 2,5 кВт, завдяки чому модель ефективно використовує газ як основне джерело енергії та підходить для професійних кухонь із високою інтенсивністю експлуатації. Робоча камера виготовлена з високоміцної нержавіючої сталі AISI 304 та має заокруглені кути, завдяки чому забезпечуються високий рівень гігієни, надійність і зручність щоденного очищення. Зовнішнє світлодіодне підсвічування забезпечує хороший огляд продуктів під час приготування, а паронепроникна конструкція панелі керування захищає електроніку від впливу вологи. Дверцята оснащені петлями, що самозмащуються, з високоміцного технополімеру та фіксуються у трьох положеннях — 60, 120 і 180 градусів, що робить завантаження, вивантаження та обслуговування камери зручнішими. Передбачені контактний датчик дверцят, надійний замок із високоміцного вуглецевого волокна, резервуар для збору води з постійним зливом і внутрішнє скло, яке легко відкривається для проведення санітарної обробки. Для безпечної експлуатації передбачені обмежувач температури та система самодіагностики несправностей. Вбудований USB-роз’єм дозволяє працювати з даними та програмами приготування, а підключення до інтернету через кабель і Wi-Fi відкриває додаткові можливості для керування та обслуговування обладнання. До комплекту постачання входить візок XEVTL-2011 на 20 рівнів, що спрощує завантаження, переміщення та вивантаження великої кількості продукції.

Характеристики

Автоматична система мийки	Так
Відстань між рівнями, мм	67
Вага брутто, кг	325
Вага нетто, кг	309
Вид обладнання	Пароконвектомат
Гарантійний термін, міс	12
Джерело живлення	Газ+електроенергія
Диcплей	Так
Кількість вентиляторів, шт	6
Кількість дверей	1
Кількість дек	20
Кількість програм	1000+
Кількість швидкостей вентилятора	8
Колір корпусу	Сірий
Країна виробник	Італія
Матеріал корпусу	Нержавіюча сталь
Матеріал робочої поверхні	Нержавіюча сталь
Напруга живлення, В	220
Підключення до Internet	Є
Підключення до водопроводу	Є
Підключення до каналізації	Є
Панель управління	Сенсорна
Порт USB	Є
Потужність, кВт	2,5
Реверс	Є
Розмір	892x1018x1875
Розміри дека	GN1/1
Серія	CHEFTOP MIND.MAPS
Таймер	Є
Температурний режим, С	+30...+260
Термощуп	Так
Тип пароутворення	Інжекторний
Тип установки	Підлоговий