Пароконвектомат газовий Unox XEVC1011GPRM на 10 рівнів GN 1/1

Опис

Газовий пароконвектомат Unox XEVC-1011-GPRM серії CHEFTOP MIND.Maps PLUS оснащений сенсорною панеллю керування MASTER.Touch PLUS та поєднує можливості конвекційної печі, пароварочної шафи, плити, варильного котла, фритюрниці та обладнання для регенерації, що дозволяє суттєво економити робочий простір, енергоресурси та витрати на оснащення професійної кухні. Газовий пароконвектомат Unox XEVC-1011-GPRM розрахований на 10 рівнів для гастроємностей GN 1/1 із відстанню між рівнями 67 мм та забезпечує широкий діапазон температурних режимів для приготування м’яса, риби, птиці, овочів, гарнірів, напівфабрикатів і хлібобулочних виробів. У режимі конвекції температура регулюється від 30 до 260 C, суха конвекція працює з технологією DRY.Maxi у діапазоні від 10 до 100%, волога конвекція та пароконвекція використовують технологію STEAM.Maxi, а режим приготування на парі забезпечує подачу пари до 100% при температурі від 35 до 130 C. Технології Unox Intensive Cooking та Intelligent Performance забезпечують ефективний розподіл тепла й оптимізацію процесу приготування, допомагаючи отримувати стабільний результат за кожного завантаження. Функція автоматичного приготування CHEFUNOX дозволяє вибрати тип приготування, продукт, його розмір і бажаний ступінь готовності, після чого обладнання самостійно підбирає необхідні параметри, що особливо зручно під час роботи без висококваліфікованого персоналу. Технологія MIND.Maps дозволяє створювати багатоступеневі програми приготування безпосередньо на сенсорному екрані одним рухом, задаючи індивідуальну температурну криву та інші параметри термічної обробки. Вбудована пам’ять дозволяє зберігати понад 1000 програм, вказувати назву рецепта будь-якою мовою та додавати зображення для кожної програми, забезпечуючи зручну організацію технологічних процесів. Завдяки функції MULTI.Time оператор може одночасно контролювати до 10 таймерів і готувати різні страви з різним часом приготування, а технологія MISE.EN.PLACE синхронізує завантаження продуктів на різних рівнях, щоб кілька страв були готові одночасно. Пароконвектомат також підтримує приготування з використанням температурного щупа Delta T та багатоточкового щупа MULTI.Point із чотирма точками вимірювання температури всередині продукту, що дозволяє з високою точністю контролювати ступінь готовності. Попереднє нагрівання камери здійснюється до 260 C, забезпечуючи швидкий вихід обладнання на робочий режим. Газовий пароконвектомат Unox XEVC-1011-GPRM стане ефективним рішенням для професійної кухні з високим навантаженням, де важливі продуктивність, автоматизація, точне дотримання рецептур і мінімізація людського фактора. Потужність газу становить 22 кВт, електрична потужність — 1,0 кВт, керування здійснюється за допомогою інтелектуальної сенсорної панелі MASTER.Touch PLUS.

Характеристики

Автоматична система мийки	Так
Відстань між рівнями, мм	67
Вага брутто, кг	135
Вага нетто, кг	117
Вид обладнання	Пароконвектомат
Гарантійний термін, міс	12
Джерело живлення	Газ+електроенергія
Диcплей	Так
Кількість вентиляторів, шт	2
Кількість дверей	1
Кількість дек	10
Кількість програм	1000+
Кількість швидкостей вентилятора	4
Колір корпусу	Сірий
Країна виробник	Італія
Матеріал корпусу	Нержавіюча сталь
Матеріал робочої поверхні	Нержавіюча сталь
Напруга живлення, В	220
Підключення до Internet	Є
Підключення до водопроводу	Є
Підключення до каналізації	Є
Панель управління	Сенсорна
Порт USB	Є
Потужність, кВт	1
Реверс	Є
Розмір	750x783x1010
Розміри дека	GN1/1
Світлодіодна підсвітка камери	Так
Серія	CHEFTOP MIND.MAPS
Таймер	Є
Температурний режим, С	+30...+260
Тип пароутворення	Інжекторний
Тип установки	Настільний