Пароконвектомат газовый Unox XEVC1011GPRM на 10 уровней GN 1/1

Описание

Газовый пароконвектомат Unox XEVC-1011-GPRM серии CHEFTOP MIND.Maps PLUS оснащен сенсорной панелью управления MASTER.Touch PLUS и сочетает возможности конвекционной печи, пароварочного шкафа, плиты, варочного котла, фритюрницы и оборудования для регенерации, позволяя существенно экономить рабочее пространство, энергоресурсы и затраты на оснащение профессиональной кухни. Газовый пароконвектомат Unox XEVC-1011-GPRM рассчитан на 10 уровней под гастроемкости GN 1/1 с расстоянием между уровнями 67 мм и обеспечивает широкий диапазон температурных режимов для приготовления мяса, рыбы, птицы, овощей, гарниров, полуфабрикатов и хлебобулочных изделий. В режиме конвекции температура регулируется от 30 до 260 C, сухая конвекция работает с технологией DRY.Maxi в диапазоне от 10 до 100%, влажная конвекция и пароконвекция используют технологию STEAM.Maxi, а режим приготовления на пару обеспечивает подачу пара до 100% при температуре от 35 до 130 C. Технологии Unox Intensive Cooking и Intelligent Performance обеспечивают эффективное распределение тепла и оптимизацию процесса приготовления, помогая получать стабильный результат при каждой загрузке. Функция автоматического приготовления CHEFUNOX позволяет выбрать тип приготовления, продукт, его размер и желаемую степень готовности, после чего оборудование самостоятельно подбирает необходимые параметры, что особенно удобно при работе без высококвалифицированного персонала. Технология MIND.Maps дает возможность создавать многоэтапные программы приготовления непосредственно на сенсорном экране одним движением, задавая индивидуальную температурную кривую и другие параметры термической обработки. Встроенная память позволяет сохранять более 1000 программ, указывать название рецепта на любом языке и добавлять изображение для каждой программы, обеспечивая удобную организацию технологических процессов. Благодаря функции MULTI.Time оператор может одновременно контролировать до 10 таймеров и готовить различные блюда с разным временем приготовления, а технология MISE.EN.PLACE синхронизирует загрузку продуктов на разных уровнях, чтобы несколько блюд были готовы одновременно. Пароконвектомат также поддерживает приготовление с использованием температурного зонда Delta T и многостороннего зонда MULTI.Point с четырьмя точками измерения температуры внутри продукта, что позволяет контролировать степень готовности с высокой точностью. Предварительный нагрев камеры осуществляется до 260 C, обеспечивая быстрый выход оборудования на рабочий режим. Газовый пароконвектомат Unox XEVC-1011-GPRM станет эффективным решением для профессиональной кухни с высокой загрузкой, где важны производительность, автоматизация, точное соблюдение рецептур и минимизация человеческого фактора. Мощность газа составляет 22 кВт, электрическая мощность — 1,0 кВт, управление осуществляется с помощью интеллектуальной сенсорной панели MASTER.Touch PLUS. 

Характеристики

Автоматическая система мойки	Да
Вес брутто, кг	135
Вес нетто, кг	117
Вид оборудования	Пароконвектомат
Гарантийный срок, мес	12
Диcплей	Да
Источник питания	Газ+электричество
Количество вентиляторов, шт	2
Количество дверей	1
Количество программ	1000+
Количество противней	10
Количество скоростей вентилятора	4
Материал корпуса	Нержавеющая сталь
Материал рабочей поверхности	Нержавеющая сталь
Мощность, кВт	1
Напряжение питания, В	220
Панель управления	Сенсорная
Подключение к Internet	Есть
Подключение к водопроводу	Есть
Подключение к канализации	Есть
Порт USB	Есть
Размер	750x783x1010
Размеры противня	GN1/1
Расстояние между уровнями, мм	67
Реверс	Есть
Светодиодная подсветка камеры	Да
Серия	CHEFTOP MIND.MAPS
Страна производитель	Италия
Таймер	Есть
Температурный режим, С	+30...+260
Тип парообразования	Инжекторный
Тип установки	Настольный
Цвет корпуса	Серый