Пароконвектомат газовий UNOX XEVC0711GPRM

Опис

Газовий пароконвектомат UNOX XEVC-0711-GPRM серії CHEFTOP MIND.Maps PLUS COUNTERTOP — професійне інтелектуальне обладнання для ресторанів, кафе, готелів, пекарень, кулінарних виробництв та підприємств HoReCa, призначене для приготування широкого асортименту страв і випічки. Модель поєднує функції конвекційної печі, пароварки, плити, варильного котла, фритюрниці, теплової шафи та обладнання для регенерації, що дозволяє раціонально використовувати робочий простір, скоротити витрати на придбання додаткового обладнання та підвищити ефективність професійної кухні. Пароконвектомат оснащений технологіями UNOX Intensive Cooking та Intelligent Performance, які забезпечують рівномірну теплову обробку продуктів, стабільні та відтворювані результати під час кожного циклу приготування. Автоматична система CHEFUNOX допомагає підібрати оптимальні параметри приготування, що дозволяє отримувати якісний результат навіть за відсутності висококваліфікованого персоналу. Сенсорна панель керування MASTER.Touch PLUS дає можливість швидко задавати та зберігати індивідуальні програми, створювати власні графіки термічної обробки та точно відтворювати рецептури. Можливість одночасного приготування різних продуктів дозволяє працювати з декількома стравами одночасно без змішування смаків і запахів, встановлюючи індивідуальні параметри температури та вологості для кожного продукту. Газовий пароконвектомат UNOX XEVC-0711-GPRM підтримує режим конвекції та сухої конвекції при температурі від 30 до 260 C, вологої конвекції та пароконвекції від 35 до 260 C, а також приготування насиченою парою при температурі від 35 до 130 C. Технологія DRY.Maxi дозволяє регулювати рівень сухості в діапазоні від 10 до 100%, а технологія STEAM.Maxi забезпечує точний контроль вологості в робочій камері. Для контролю ступеня готовності продуктів передбачена робота з температурним щупом за технологією Delta T, а також багатофункціональним щупом MULTI.Point із 4 точками вимірювання температури всередині продукту. Функція попереднього нагрівання до 260 C забезпечує швидкий вихід камери на заданий температурний режим. Модель розрахована на 7 рівнів із відстанню 67 мм між ними та використання гастроємностей GN 1/1, що робить обладнання універсальним рішенням для приготування м'яса, риби, овочів, гарнірів, випічки, напівфабрикатів, страв методом sous-vide, регенерації та розігрівання готових страв.

Характеристики

Автоматична система мийки	Так
Відстань між рівнями, мм	67
Вага брутто, кг	125
Вага нетто, кг	104
Вид обладнання	Пароконвектомат
Гарантійний термін, міс	12
Джерело живлення	Газ+електроенергія
Диcплей	Так
Кількість вентиляторів, шт	2
Кількість дверей	1
Кількість дек	7
Кількість програм	1000+
Кількість швидкостей вентилятора	4
Колір корпусу	Сірий
Країна виробник	Італія
Матеріал корпусу	Нержавіюча сталь
Матеріал робочої поверхні	Нержавіюча сталь
Напруга живлення, В	220
Підключення до Internet	Є
Підключення до водопроводу	Є
Підключення до каналізації	Є
Панель управління	Сенсорна
Порт USB	Є
Потужність, кВт	1
Реверс	Є
Розмір	750x783x843
Розміри дека	GN1/1
Світлодіодна підсвітка камери	Так
Серія	CHEFTOP MIND.MAPS
Таймер	Є
Температурний режим, С	+30...+260
Тип пароутворення	Інжекторний
Тип установки	Настільний