Пароконвектомат газовый UNOX XEVC0711GPRM

Описание

Газовый пароконвектомат UNOX XEVC-0711-GPRM серии CHEFTOP MIND.Maps PLUS COUNTERTOP — профессиональное интеллектуальное оборудование для ресторанов, кафе, отелей, пекарен, кулинарных производств и предприятий HoReCa, предназначенное для приготовления широкого ассортимента блюд и выпечки. Модель объединяет функции конвекционной печи, пароварки, плиты, варочного котла, фритюрницы, теплового шкафа и оборудования для регенерации, что позволяет рационально использовать рабочее пространство, сократить затраты на приобретение дополнительного оборудования и повысить эффективность профессиональной кухни. Пароконвектомат оснащен технологиями UNOX Intensive Cooking и Intelligent Performance, которые обеспечивают равномерную тепловую обработку продуктов, стабильные и воспроизводимые результаты при каждом цикле приготовления. Автоматическая система CHEFUNOX помогает подобрать оптимальные параметры приготовления, что позволяет получать качественный результат даже при отсутствии высококвалифицированного персонала. Сенсорная панель управления MASTER.Touch PLUS дает возможность быстро задавать и сохранять индивидуальные программы, создавать собственные графики термической обработки и точно воспроизводить рецептуры. Возможность одновременного приготовления различных продуктов позволяет работать с несколькими блюдами одновременно без смешивания вкусов и запахов, устанавливая индивидуальные параметры температуры и влажности для каждого продукта. Газовый пароконвектомат UNOX XEVC-0711-GPRM поддерживает режим конвекции и сухой конвекции при температуре от 30 до 260 C, влажной конвекции и пароконвекции от 35 до 260 C, а также приготовление насыщенным паром при температуре от 35 до 130 C. Технология DRY.Maxi позволяет регулировать уровень сухости в диапазоне от 10 до 100%, а технология STEAM.Maxi обеспечивает точный контроль влажности в рабочей камере. Для контроля степени готовности продуктов предусмотрена работа с температурным щупом по технологии Delta T, а также многофункциональным щупом MULTI.Point с 4 точками измерения температуры внутри продукта. Функция предварительного нагрева до 260 C обеспечивает быстрый выход камеры на заданный температурный режим. Модель рассчитана на 7 уровней с расстоянием 67 мм между ними и использование гастроемкостей GN 1/1, что делает оборудование универсальным решением для приготовления мяса, рыбы, овощей, гарниров, выпечки, полуфабрикатов, блюд методом sous-vide, регенерации и разогрева готовых блюд. 

Характеристики

Автоматическая система мойки	Да
Вес брутто, кг	125
Вес нетто, кг	104
Вид оборудования	Пароконвектомат
Гарантийный срок, мес	12
Диcплей	Да
Источник питания	Газ+электричество
Количество вентиляторов, шт	2
Количество дверей	1
Количество программ	1000+
Количество противней	7
Количество скоростей вентилятора	4
Материал корпуса	Нержавеющая сталь
Материал рабочей поверхности	Нержавеющая сталь
Мощность, кВт	1
Напряжение питания, В	220
Панель управления	Сенсорная
Подключение к Internet	Есть
Подключение к водопроводу	Есть
Подключение к канализации	Есть
Порт USB	Есть
Размер	750x783x843
Размеры противня	GN1/1
Расстояние между уровнями, мм	67
Реверс	Есть
Светодиодная подсветка камеры	Да
Серия	CHEFTOP MIND.MAPS
Страна производитель	Италия
Таймер	Есть
Температурный режим, С	+30...+260
Тип парообразования	Инжекторный
Тип установки	Настольный
Цвет корпуса	Серый