Пароконвекційна піч газова Unox XEBL16EUGPRS 16 рівнів 600х400 мм

Опис

Газова пароконвекційна піч Unox XEBL-16EU-GPRS серії BAKERTOP MIND.Maps BIG PLUS розрахована на 16 рівнів під дека розміром 600х400 мм із відстанню між рівнями 81 мм та постачається в комплекті з візком на 16 рівнів. Завдяки газовій потужності 48 кВт та електричній потужності 2,5 кВт піч забезпечує ефективну роботу при інтенсивних виробничих навантаженнях. Unox XEBL-16EU-GPRS поєднує функції конвекційної печі, пароконвектомата, теплової шафи, плити, варильного котла та фритюрниці, дозволяючи замінити одразу кілька одиниць професійного кухонного обладнання та скоротити витрати на придбання, експлуатацію й обслуговування техніки. Сенсорна панель керування MASTER.Touch PLUS дозволяє створювати власні програми приготування, задаючи індивідуальний температурно-вологісний профіль та зберігаючи рецепти в пам'яті обладнання. Автоматична система CHEFUNOX допомагає контролювати процес приготування та підтримувати стабільний результат навіть за відсутності висококваліфікованого персоналу. Газова конвекційна піч із парозволоженням підтримує конвекцію та суху конвекцію в діапазоні від 30 до 260 C, вологу конвекцію від 35 до 260 C, пароконвекцію від 35 до 260 C та приготування на парі за температури від 35 до 130 C. Технологія AIR.Maxi забезпечує рівномірний розподіл гарячого повітря всередині робочої камери завдяки реверсивному обертанню вентилятора, чотирьом програмованим швидкостям та чотирьом напівстатичним положенням вентилятора. Система DRY.Maxi ефективно видаляє надлишкову вологу, допомагаючи отримувати хрустку скоринку та апетитний рум'яний колір, а технологія STEAM.Maxi забезпечує точний контроль рівня вологості для приготування на парі та в режимі пароконвекції. Технологія ADAPTIVE.Cooking автоматично оптимізує параметри приготування з урахуванням завантаження печі, допомагаючи отримувати стабільний результат як при повному, так і при частковому завантаженні. Для точного контролю температури всередині продукту передбачена робота з температурним щупом за технологією Delta T, а також багатоголковим щупом MULTI.Point із чотирма точками вимірювання. Попереднє нагрівання робочої камери здійснюється до 260 C. Технологія MAXI.LINK дозволяє створювати компактні рішення зі встановленням печей одна на одну та одночасно готувати різні продукти з індивідуальними параметрами температури, вологості й часу. Система теплоізоляції та безпеки Protek.SAFE PLUS знижує тепловтрати, охолоджує зовнішні поверхні та скло дверцят, а потрійне скління підвищує безпеку та комфорт оператора. При відкриванні дверцят вентилятор автоматично зупиняється, запобігаючи зайвим втратам енергії, а споживана потужність регулюється відповідно до поточного навантаження. Для підтримання гігієни та скорочення часу на обслуговування піч оснащена автоматичною системою миття Rotor.KLEAN із чотирма програмами очищення робочої камери та вентиляторів, контролем рівня води, системою діагностики процесу миття та вбудованим резервуаром для мийного засобу.

Характеристики

Автоматична система мийки	Так
Відстань між рівнями, мм	81
Вага брутто, кг	325
Вага нетто, кг	309
Вид обладнання	Піч конвекційна
Гарантійний термін, міс	12
Джерело живлення	Газ+електроенергія
Диcплей	Так
Кількість вентиляторів, шт	6
Кількість дверей	1
Кількість дек	16
Кількість програм	1000+
Кількість швидкостей вентилятора	8
Колір корпусу	Сірий
Країна виробник	Італія
Матеріал корпусу	Нержавіюча сталь
Матеріал робочої поверхні	Нержавіюча сталь
Напруга живлення, В	220
Підключення до Internet	Є
Підключення до водопроводу	Є
Підключення до каналізації	Є
Панель управління	Сенсорна
Порт USB	Є
Потужність, кВт	2,5
Реверс	Є
Розмір	892x925x1875
Розміри дека	600х400
Світлодіодна підсвітка камери	Так
Серія	BakerTop MIND Maps
Таймер	Є
Температурний режим, С	+30...+260
Термощуп	Так
Тип пароутворення	Інжекторний
Тип установки	Підлоговий