Пароконвекционная печь газовая Unox XEBL16EUGPRS 16 уровней 600х400 мм

Описание

Газовая пароконвекционная печь Unox XEBL-16EU-GPRS серии BAKERTOP MIND.Maps BIG PLUS рассчитана на 16 уровней под противни размером 600х400 мм с расстоянием между уровнями 81 мм и поставляется в комплекте с тележкой на 16 уровней.Благодаря газовой мощности 48 кВт и электрической мощности 2,5 кВт печь обеспечивает эффективную работу при интенсивных производственных нагрузках. Unox XEBL-16EU-GPRS объединяет функции конвекционной печи, пароконвектомата, горячего шкафа, плиты, варочного котла и фритюрницы, позволяя заменить сразу несколько единиц профессионального кухонного оборудования и сократить затраты на приобретение, эксплуатацию и обслуживание техники. Сенсорная панель управления MASTER.Touch PLUS позволяет создавать собственные программы приготовления, задавая индивидуальный температурно-влажностный профиль и сохраняя рецепты в памяти оборудования. Автоматическая система CHEFUNOX помогает контролировать процесс приготовления и поддерживать стабильный результат даже при отсутствии высококвалифицированного персонала. Газовая конвекционная печь с пароувлажнением поддерживает конвекцию и сухую конвекцию в диапазоне от 30 до 260 C, влажную конвекцию от 35 до 260 C, пароконвекцию от 35 до 260 C и приготовление на пару при температуре от 35 до 130 C. Технология AIR.Maxi обеспечивает равномерное распределение горячего воздуха внутри рабочей камеры благодаря реверсивному вращению вентилятора, четырем программируемым скоростям и четырем полустатическим положениям вентилятора. Система DRY.Maxi эффективно удаляет избыточную влагу, помогая получать хрустящую корочку и аппетитный румяный цвет, а технология STEAM.Maxi обеспечивает точный контроль уровня влажности для приготовления на пару и в режиме пароконвекции. Технология ADAPTIVE.Cooking автоматически оптимизирует параметры приготовления с учетом загрузки печи, помогая получать стабильный результат как при полной, так и при частичной загрузке. Для точного контроля температуры внутри продукта предусмотрена работа с температурным зондом по технологии Delta T, а также многоигольчатым зондом MULTI.Point с четырьмя точками измерения. Предварительный нагрев рабочей камеры осуществляется до 260 C. Технология MAXI.LINK позволяет создавать компактные решения с установкой печей друг на друга и одновременно готовить различные продукты с индивидуальными параметрами температуры, влажности и времени. Система теплоизоляции и безопасности Protek.SAFE PLUS снижает теплопотери, охлаждает внешние поверхности и стекло дверцы, а тройное остекление повышает безопасность и комфорт оператора. При открывании дверцы вентилятор автоматически останавливается, предотвращая лишние потери энергии, а потребляемая мощность регулируется в соответствии с текущей нагрузкой. Для поддержания гигиены и сокращения времени на обслуживание печь оснащена автоматической системой мойки Rotor.KLEAN с четырьмя программами очистки рабочей камеры и вентиляторов, контролем уровня воды, системой диагностики процесса мойки и встроенным резервуаром для моющего средства. 

Характеристики

Автоматическая система мойки	Да
Вес брутто, кг	325
Вес нетто, кг	309
Вид оборудования	Печь конвекционная
Гарантийный срок, мес	12
Диcплей	Да
Источник питания	Газ+электричество
Количество вентиляторов, шт	6
Количество дверей	1
Количество программ	1000+
Количество противней	16
Количество скоростей вентилятора	8
Материал корпуса	Нержавеющая сталь
Материал рабочей поверхности	Нержавеющая сталь
Мощность, кВт	2,5
Напряжение питания, В	220
Панель управления	Сенсорная
Подключение к Internet	Есть
Подключение к водопроводу	Есть
Подключение к канализации	Есть
Порт USB	Есть
Размер	892x925x1875
Размеры противня	600х400
Расстояние между уровнями, мм	81
Реверс	Есть
Светодиодная подсветка камеры	Да
Серия	BakerTop MIND Maps
Страна производитель	Италия
Таймер	Есть
Температурный режим, С	+30...+260
Термощуп	Да
Тип парообразования	Инжекторный
Тип установки	Напольный
Цвет корпуса	Серый