Пароконвекційна піч газова Unox XEBC-10EU-GPRM 10 рівнів 600х400 мм

Опис

Газова пароконвекційна піч Unox XEBC-10EU-GPRM серії BAKERTOP MIND.Maps COUNTERTOP PLUS розрахована на 10 рівнів для дек розміром 600х400 мм та поєднує функції конвекційної печі, пароконвектомата, теплової шафи, варильного обладнання та фритюрниці, що дозволяє раціонально використовувати простір професійної кухні та скоротити витрати на придбання й експлуатацію кількох окремих пристроїв. Газова потужність 25 кВт забезпечує ефективне нагрівання, при цьому електрична потужність становить лише 1,4 кВт. Сенсорна панель керування MASTER.Touch PLUS надає широкі можливості для програмування та точного налаштування технологічних процесів, а технологія MIND.Maps дозволяє створювати багатоступеневі програми приготування буквально одним рухом. Пароконвекційна піч Unox XEBC-10EU-GPRM підтримує конвекцію та суху конвекцію з технологією DRY.Maxi у діапазоні температур від 30 до 260 C, вологу конвекцію від 35 до 260 C, пароконвекцію від 35 до 260 C з використанням технології STEAM.Maxi, а також приготування насиченою парою за температури від 35 до 130 C. Попереднє нагрівання здійснюється до 260 C, що дозволяє швидко підготувати робочу камеру до завантаження. Для контролю ступеня готовності продуктів передбачено використання температурного щупа з технологією Delta T, а також багатоточкового щупа MULTI.Point із чотирма точками вимірювання температури всередині продукту. Інтелектуальна технологія CHEFUNOX автоматично підбирає параметри приготування з урахуванням типу та розміру продукту й бажаного результату, що особливо зручно під час роботи персоналу з різним рівнем кваліфікації. Завдяки технології MULTI.Time оператор може одночасно контролювати до 10 таймерів і готувати різні страви з різною тривалістю обробки. Функція MISE.EN.PLACE дозволяє синхронізувати завантаження продуктів на різних рівнях для їх одночасної готовності, що підвищує ефективність робочого процесу в години пікового навантаження. Вбудована пам’ять розрахована більш ніж на 1000 програм приготування, включно з автоматичними та додатковими програмами, при цьому для кожної програми можна зберегти назву будь-якою мовою та додати зображення. Unox XEBC-10EU-GPRM підходить для випікання свіжих і заморожених хлібобулочних та кондитерських виробів, приготування м’яса, риби, овочів та інших продуктів, а також для приготування на парі, смаження, гриля, тушкування, регенерації, низькотемпературного приготування та дегідратації. Одночасне приготування різних продуктів з індивідуальними налаштуваннями температури та вологості дозволяє ефективно використовувати всі 10 рівнів без змішування смаків і запахів.

Характеристики

Автоматична система мийки	Так
Відстань між рівнями, мм	80
Вага брутто, кг	185
Вага нетто, кг	163
Вид обладнання	Піч конвекційна
Гарантійний термін, міс	12
Джерело живлення	Газ+електроенергія
Диcплей	Так
Кількість вентиляторів, шт	3
Кількість дверей	1
Кількість дек	10
Кількість програм	1000+
Кількість швидкостей вентилятора	8
Колір корпусу	Сірий
Країна виробник	Італія
Матеріал корпусу	Нержавіюча сталь
Матеріал робочої поверхні	Нержавіюча сталь
Напруга живлення, В	220
Підключення до Internet	Є
Підключення до водопроводу	Є
Підключення до каналізації	Є
Панель управління	Сенсорна
Порт USB	Є
Потужність, кВт	1,4
Реверс	Є
Розмір	860x967x1162
Розміри дека	600х400
Світлодіодна підсвітка камери	Так
Таймер	Є
Температурний режим, С	+30...+260
Термощуп	Так
Тип пароутворення	Інжекторний
Тип установки	Настільний