Пароконвекционная печь газовая Unox XEBC-10EU-GPRM 10 уровней 600х400 мм

Описание

Газовая пароконвекционная печь Unox XEBC-10EU-GPRM серии BAKERTOP MIND.Maps COUNTERTOP PLUS рассчитана на 10 уровней под противни размером 600х400 мм и сочетает функции конвекционной печи, пароконвектомата, горячего шкафа, варочного оборудования и фритюрницы, позволяя рационально использовать пространство профессиональной кухни и сократить затраты на приобретение и эксплуатацию нескольких отдельных устройств. Газовая мощность 25 кВт обеспечивает эффективный нагрев, при этом электрическая мощность составляет всего 1,4 кВт. Сенсорная панель управления MASTER.Touch PLUS предоставляет широкие возможности для программирования и точной настройки технологических процессов, а технология MIND.Maps позволяет создавать многоэтапные программы приготовления буквально одним движением. Пароконвекционная печь Unox XEBC-10EU-GPRM поддерживает конвекцию и сухую конвекцию с технологией DRY.Maxi в диапазоне температур от 30 до 260 C, влажную конвекцию от 35 до 260 C, пароконвекцию от 35 до 260 C с использованием технологии STEAM.Maxi, а также приготовление насыщенным паром при температуре от 35 до 130 C. Предварительный нагрев осуществляется до 260 C, что позволяет быстро подготовить рабочую камеру к загрузке. Для контроля степени готовности продуктов предусмотрено использование температурного зонда с технологией Delta T, а также многостороннего зонда MULTI.Point с четырьмя точками измерения температуры внутри продукта. Интеллектуальная технология CHEFUNOX автоматически подбирает параметры приготовления с учетом типа и размера продукта и желаемого результата, что особенно удобно при работе с различным уровнем квалификации персонала. Благодаря технологии MULTI.Time оператор может одновременно контролировать до 10 таймеров и готовить разные блюда с различной продолжительностью обработки. Функция MISE.EN.PLACE позволяет синхронизировать загрузку продуктов на разных уровнях для их одновременной готовности, что повышает эффективность рабочего процесса в часы пиковой нагрузки. Встроенная память рассчитана более чем на 1000 программ приготовления, включая автоматические и дополнительные программы, при этом для каждой программы можно сохранить название на любом языке и добавить изображение. Unox XEBC-10EU-GPRM подходит для выпечки свежих и замороженных хлебобулочных и кондитерских изделий, приготовления мяса, рыбы, овощей и других продуктов, а также для приготовления на пару, жарки, гриля, тушения, регенерации, низкотемпературного приготовления и дегидратации. Одновременное приготовление различных продуктов с индивидуальными настройками температуры и влажности позволяет эффективно использовать все 10 уровней без смешивания вкусов и запахов. 

Характеристики

Автоматическая система мойки	Да
Вес брутто, кг	185
Вес нетто, кг	163
Вид оборудования	Печь конвекционная
Гарантийный срок, мес	12
Диcплей	Да
Источник питания	Газ+электричество
Количество вентиляторов, шт	3
Количество дверей	1
Количество программ	1000+
Количество противней	10
Количество скоростей вентилятора	8
Материал корпуса	Нержавеющая сталь
Материал рабочей поверхности	Нержавеющая сталь
Мощность, кВт	1,4
Напряжение питания, В	220
Панель управления	Сенсорная
Подключение к Internet	Есть
Подключение к водопроводу	Есть
Подключение к канализации	Есть
Порт USB	Есть
Размер	860x967x1162
Размеры противня	600х400
Расстояние между уровнями, мм	80
Реверс	Есть
Светодиодная подсветка камеры	Да
Страна производитель	Италия
Таймер	Есть
Температурный режим, С	+30...+260
Термощуп	Да
Тип парообразования	Инжекторный
Тип установки	Настольный
Цвет корпуса	Серый