Пароконвекційна піч газова Unox XB613G 6 рівнів 600х400 мм

Опис

Піч пароконвекційна Unox XB613G — професійне газове обладнання серії LINEMISS MANUAL, призначене для випікання хлібобулочних і кондитерських виробів із різних видів тіста в пекарнях, кондитерських, кафе, ресторанах і супермаркетах із власною кухнею. Газова піч із парозволоженням Unox XB613G розрахована на 6 рівнів із відстанню між ними 80 мм і працює з листами розміром 600х400 мм, що дозволяє ефективно організувати серійне випікання та раціонально використовувати робочий простір. Модель оснащена механічною панеллю керування, за допомогою якої оператор може вручну встановлювати час приготування, температуру та ступінь парозволоження в робочій камері. Пароконвекційна піч підтримує три основні режими роботи: конвекцію в діапазоні температур від 30 до 260 C, пароконвекцію від 48 до 260 C та попереднє нагрівання до 260 C. Завдяки поєднанню гарячого повітря та пари обладнання забезпечує рівномірне приготування виробів, формування правильної структури тіста й апетитної рум’яної скоринки. Технологія AIR.Plus забезпечує оптимальний розподіл гарячого повітря всередині робочої камери, а вентилятор із можливістю реверсивного обертання та двома швидкостями сприяє рівномірному випіканню продукції на всіх рівнях. Система DRY.Plus дозволяє швидко видаляти надлишкову вологу з камери, допомагаючи отримати хрустку скоринку та привабливий зовнішній вигляд готових виробів. Технологія STEAM.Plus забезпечує необхідний рівень вологості завдяки ручній подачі пари в робочу камеру, що особливо важливо під час випікання хліба, булочок, круасанів та інших виробів із тіста. Система Protek.SAFE відповідає за ефективну теплоізоляцію обладнання, зменшення тепловтрат і підвищення безпеки експлуатації, а охолодження зовнішніх поверхонь і скла дверцят забезпечує більш комфортну роботу персоналу. Газова потужність Unox XB613G становить 17,5 кВт, електрична потужність — 0,7 кВт. Піч передбачає підключення до водопроводу та каналізації, що забезпечує зручну експлуатацію системи парозволоження. Unox XB613G стане практичним рішенням для професійного випікання та приготування широкого асортименту хлібобулочних і кондитерських виробів, поєднуючи продуктивність газового обладнання, точність механічного керування та сучасні технології розподілу повітря, видалення вологи й парозволоження.

Характеристики

Відстань між рівнями, мм	80
Вага брутто, кг	117
Вага нетто, кг	100
Вид обладнання	Піч конвекційна
Гарантійний термін, міс	12
Джерело живлення	Газ+електроенергія
Диcплей	Немає
Кількість вентиляторів, шт	2
Кількість дверей	1
Кількість дек	6
Кількість швидкостей вентилятора	2
Колір корпусу	Сірий
Країна виробник	Італія
Матеріал корпусу	Нержавіюча сталь
Матеріал робочої поверхні	Нержавіюча сталь
Напруга живлення, В	220
Підключення до водопроводу	Є
Підключення до каналізації	Є
Панель управління	Механічна
Потужність, кВт	0,7
Реверс	Є
Розмір	860x882x1144
Розміри дека	600х400
Серія	LINEMISS
Температурний режим, С	+30...+260
Тип пароутворення	Інжекторний
Тип установки	Настільний