Пароконвекционная печь газовая Unox XB613G 6 уровней 600х400 мм

Описание

Печь пароконвекционная Unox XB613G - профессиональное газовое оборудование серии LINEMISS MANUAL, предназначенное для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий из различных видов теста в пекарнях, кондитерских, кафе, ресторанах и супермаркетах с собственной кухней. Газовая печь с пароувлажнением Unox XB613G рассчитана на 6 уровней с расстоянием между ними 80 мм и работает с противнями размером 600х400 мм, что позволяет эффективно организовать серийную выпечку и рационально использовать рабочее пространство. Модель оснащена механической панелью управления, с помощью которой оператор может вручную устанавливать время приготовления, температуру и степень пароувлажнения в рабочей камере. Пароконвекционная печь поддерживает три основных режима работы: конвекцию в диапазоне температур от 30 до 260 C, пароконвекцию от 48 до 260 C и предварительный нагрев до 260 C. Благодаря сочетанию горячего воздуха и пара оборудование обеспечивает равномерное приготовление изделий, формирование правильной структуры теста и аппетитной румяной корочки. Технология AIR.Plus обеспечивает оптимальное распределение горячего воздуха внутри рабочей камеры, а вентилятор с возможностью реверсивного вращения и двумя скоростями способствует равномерному пропеканию продукции на всех уровнях. Система DRY.Plus позволяет быстро удалять избыточную влагу из камеры, помогая получить хрустящую корочку и привлекательный внешний вид готовых изделий. Технология STEAM.Plus обеспечивает необходимый уровень влажности благодаря ручной подаче пара в рабочую камеру, что особенно важно при выпечке хлеба, булочек, круассанов и других изделий из теста. Система Protek.SAFE отвечает за эффективную теплоизоляцию оборудования, снижение теплопотерь и повышение безопасности эксплуатации, а охлаждение внешних поверхностей и стекла дверцы обеспечивает более комфортную работу персонала. Газовая мощность UNOX XB613G составляет 17,5 кВт, электрическая мощность — 0,7 кВт. Печь предусматривает подключение к водопроводу и канализации, что обеспечивает удобную эксплуатацию системы пароувлажнения. Unox XB613G станет практичным решением для профессиональной выпечки и приготовления широкого ассортимента хлебобулочных и кондитерских изделий, сочетая производительность газового оборудования, точность механического управления и современные технологии распределения воздуха, удаления влаги и пароувлажнения.

Характеристики

Вес брутто, кг	117
Вес нетто, кг	100
Вид оборудования	Печь конвекционная
Гарантийный срок, мес	12
Диcплей	Нет
Источник питания	Газ+электричество
Количество вентиляторов, шт	2
Количество дверей	1
Количество противней	6
Количество скоростей вентилятора	2
Материал корпуса	Нержавеющая сталь
Материал рабочей поверхности	Нержавеющая сталь
Мощность, кВт	0,7
Напряжение питания, В	220
Панель управления	Механическая
Подключение к водопроводу	Есть
Подключение к канализации	Есть
Размер	860x882x1144
Размеры противня	600х400
Расстояние между уровнями, мм	80
Реверс	Есть
Серия	LINEMISS
Страна производитель	Италия
Температурный режим, С	+30...+260
Тип парообразования	Инжекторный
Тип установки	Настольный
Цвет корпуса	Серый