При відкритті будь-якого бару чи ресторану в Ужгороді потрібно враховувати велику кількість факторів, основним з яких є вибір правильного обладнання. Говорячи про облаштування бару, стає зрозуміло, що потрібно купити машинку для приготування різної кави, соковитискач для приготування смачних соків, блендери для коктейлів, холодильне обладнання для зберігання продуктів та інше. Але коли мова заходить про облаштування кухні, то все набагато складніше. Важливою частиною будь-якої кухні є теплове обладнання, яке дозволяє готувати всі необхідні страви. Ми пропонуємо вам поговорити про шафу для смаження.
По суті, шафа для смаження – це обладнання, яке потрібно для проведення теплової обробки продуктів за тією програмою, яка встановлюється кухарем. Використовуючи таке обладнання, можна займатися приготуванням м'яса, риби, овочів та іншого, тому багато кухарів не представляють роботу кухні без такого обладнання. Якщо розглядати суть їхньої роботи, то вона схожа на духовку. Але, в цьому устаткуванні, перевагою є те, що жар розподіляється рівномірно, тому страва виходить однаково обробленою з усіх боків.
Якщо розглядати кухню вашого ресторану, то найкраще, якщо ви оберете багатосекційні шафи, які вважаються універсальними та практичними у використанні. Цікавим є те, що певні моделі обладнання не лише обробляють продукти температурою, а й пором, тому ви зможете радувати гостей свого закладу смачними стравами, які вони захочуть скуштувати знову. Звичайно, що не варто забувати про обладнання для кондитерських виробів. Усі люблять щось смачне, тому на кухні вашого ресторану в Ужгороді має бути таке обладнання як:
- Машинка для замісу тіста;
- Кондитерський міксер;
- Тісторозкатувальна машинка;
- Розстійна шафа;
- Хліборізка;
Цей список може розширюватися, так і скорочуватися, залежно від того, яке меню ви пропонуєте своїм клієнтам. Якщо ви не знаєте, яке саме обладнання потрібне для кухні вашого ресторану або бару, то найкраще скористатися консультацією фахівців, які допоможуть вам розібратися з цього питання.
Немає сенсу в тому, щоб намагатися заощадити, тому що висока вартість обладнання говорить про те, що воно має високу продуктивність і прослужить вам тривалий час, постійно тішить своєю функціональністю.