На кожній професійній кухні має бути присутнім таке обладнання як пароконвектомат. Він поєднує в собі велику кількість функцій, тому без проблем може замінити велику кількість іншого кухонного обладнання. Віддаючи свою перевагу представленому промисловому обладнанню, ви зможете заощадити вільний простір, а також готувати страви, які зберігатимуть у собі всі корисні речовини, що містяться в продуктах харчування.
Важливо знати, що представлене обладнання з'явилося відносно недавно, але з великими темпами набрало популярності серед споживачів. Багато рестораторів віддали свою перевагу такому обладнанню, і зуміли не тільки потішити своїх гостей смачними та корисними стравами, а й істотно заощадити витрати часу, а отже, оптимізували робочий процес.
Які моделі обладнання користуються популярністю?
Існує два типи представленого обладнання:
- Інжекторне;
- Бойлерне;
Якщо говорити про промислові інжекторні пароконвектомати, то вони найчастіше використовуються в пекарнях, і мають принцип примусової конвекції. Щодо бойлерного промислового обладнання, то воно функціонує за рахунок збільшеної циркуляції пари і повітря. Використовуючи таке обладнання можна готувати страви і бути впевненим у тому, що вони не втратять своїх корисних якостей. Крім того, бойлерне обладнання може працювати в таких режимах як: приготування на парі, при зменшеній температурі випаровування води, комбінованому і конвекційному. Залежно від того, яку страву вам необхідно приготувати, ви зможете вибрати відповідний режим роботи.
Переваги використання представленого обладнання
- Універсальність, завдяки якій можна приготувати велику кількість різноманітних страв;
- Компактні габарити;
- Збереження корисних властивостей продукту;
- Оптимізація робочого процесу на кухні;
Це далеко не всі переваги, які має таке обладнання, як пароконвектомат, тому, якщо у вас професійна кухня, то без представленого пристрою вам не обійтися. Вартість кожної моделі обладнання залежатиме від того, який функціонал вона має. Враховуйте всі нюанси на вашій кухні, і тоді ви точно не прогадаєте з вибором.