Перш ніж обирати професійний блендер, Вам потрібно вирішити, з якою метою Ви його купуєте, тобто які функції Ви хочете, щоб він виконував. Основними функціями блендера є приготування фруктових коктейлів, молочних коктейлів, соусів, заправок, пюре, паштетів, фруктових джемів тощо. Але якщо Ви плануєте регулярно і у великій кількості вичавлювати соки, змішувати крем для торта або ще щось, Вам знадобиться більш просунутий апарат, який буде потужним, багатофункціональним і довговічним.
Є кілька основних позицій, на які слід орієнтуватися під час вибору професійних блендерів:
Дуже важливо, щоб основа блендера була стійкою. Бажано обирати блендер із широкою металевою основою, яка не дасть йому змогу переміщатися по робочій поверхні під час роботи на високих швидкостях. Метал робить такий блендер важчим і довговічнішим.
Можливості блендера безпосередньо залежать від його потужності. Якщо його потужність становить менше 350Вт, Ви не зможете навіть подрібнити лід для коктейлів. Для подрібнення льоду буде дуже зручним блендер з режимом імпульсу. Щодо швидкісних режимів, думки експертів сходяться воєдино, що для виконання більшості завдань достатньо всього трьох швидкостей.
Не варто забувати про безпеку. Для безпеки Ваших співробітників простежте, щоб блендер, який Ви купуєте, мав систему екстреного вимкнення, яка зупиняє мотор, щойно контейнер знімається з бази.
Також, важливим фактором при виборі блендера є простота його очищення. Якщо він має знімні ножі - його набагато легше мити. Що стосується самого контейнера, краще, щоб він мав V-подібну форму і був виготовлений з полікарбонату, алюмінію або скла, оскільки вони надійніші і довговічніші, ніж пластмасові.
Сучасні професійні блендери відрізняються від більш ранніх моделей панелями управління. Раніше для керування блендером використовували звичайні кнопки, між якими часто застрявали залишки продуктів, але в сучасних апаратах такі кнопки замінені сенсорними або литими панелями, що значно спрощує їхнє чищення.
Так само не слід забувати про дизайн, розмір і доступність цього обладнання. Найчастіше блендери розташовуються прямо на прилавку, на очах у відвідувачів, тож необхідно заздалегідь виміряти, скільки у вас залишилося вільного місця.
Блендер - це багатофункціональний прилад, який може замінити таке обладнання, як соковижималка, подрібнювач льоду, куттер, заощадивши Вам при цьому чималі гроші. Він просто незамінний, якщо Ви керуєте професійною кухнею або баром. Купуючи блендер, варто завжди прагнути до якості, оскільки хороший потужний блендер значно збільшить швидкість виконання замовлень і обсяги, і тим самим полегшить вам життя.
Джерело: Компанія "Європейські Технології Обладнання"