Важко собі уявити робочий процес на будь-якій кухні громадського харчування без використання сучасного обладнання, яке дасть змогу оптимізувати робочі процеси, прискорити подачу і приготування страв. Дуже часто на кухнях ресторанів, кафе або навіть їдалень замовляють м'ясні страви, для приготування яких необхідно зайнятися обробкою м'яса. Але за великої кількості замовлень досить складно виконувати всі роботи, адже кухар може елементарно не встигати цього зробити, тому необхідно подбати про те, щоб придбати якісну та сучасну м'ясорубку, яка зможе оперативно обробляти будь-який обсяг м'яса.
Детальніше про вибір м'ясорубки
Якщо подивитися на весь асортимент такого обладнання, яке пропонується на сьогоднішній день, то різноманітність просто вражає і досить складно вибрати саме те, що потрібно, адже кожна модель має свої особливості та переваги. Для того, щоб не помилитися з вибором, необхідно переконатися в тому, що обрана вами модель м'ясорубки відповідає таким критеріям, як сфера застосування, яка може бути побутовою чи промисловою, кількість м'яса, яку потрібно буде обробляти протягом дня, і тип м'яса, що буде перероблятися.
Також, звертайте увагу на напругу, за якої працює дане обладнання, адже вона може коливатися в діапазоні від 220В до 380В. Майте на увазі те, що якщо ви віддасте перевагу м'ясорубці, яка має робочу напругу в 380В, то запас потужності двигуна буде значно вищим, ніж у моделях, які працюють за 220В. Але, не кожна кухня ресторану може дозволити собі підключатися до мережі 380В, що важливо враховувати під час вибору обладнання.
Важливою є функція реверсу, яка необхідна для руху шнека у зворотний бік, що є вкрай зручним. Також зверніть увагу на те, що в обраній вами моделі обладнання має бути присутнім захист від перевантаження, завдяки якому двигун буде автоматично вимикатися, щоб убезпечити його від передчасного виходу з ладу.
Якщо ви будете дотримуватися всіх невеликих вищевказаних рекомендацій, то ви можете бути впевнені в тому, що без проблем оберете підходящу вам модель обладнання, яке прослужить вам тривалий період часу, і буде без проблем виконувати всі поставлені функції, даючи змогу оптимізувати і прискорити робочий процес на кухні.