Якщо ви вирішили відкрити своє місце громадського харчування, то вам потрібно відразу визначитися, яку кількість людей плануєте обслуговувати за один раз і які страви подавати, адже саме від цього залежатимуть особливості облаштування вашої кухні. Для того щоб оптимізувати робочий процес на кухні, вам знадобиться купити такі вироби, як гастроємності, в яких можна не тільки готувати різні страви на тепловому обладнанні, а й зберігати як сирі, так і вже приготовані продукти. Не варто забувати про необхідність придбання шришок для гастроємностей, які потрібні для того, щоб продовжити термін зберігання продуктів і зручно їх транспортувати.
Для того щоб обрати потрібну вам гастроємність ми вирішили розглянути найактуальніші питання серед рестораторів-початківців, щоб ви могли обрати саме те, що вам потрібно:
- Приготування страв. Якщо вам потрібні гастроємності для приготування страви теплового обладнання, то вам підійдуть тільки ті вироби, які виготовлені з нержавіючої сталі. якщо вам потрібно приготувати овочі на пару або випікати вироби з тіста, то ви можете звернути свою увагу на перфоровані моделі виробів. хочеться сказати про те, що пластикові моделі не можна використовувати при температурі, що перевищує 110С, але вони підійдуть для розігрівання їжі;
- Зберігання. Якщо вам потрібно заморозити або правильно зберігати продукти харчування, то ви можете використовувати будь-які ємності, адже принципової різниці немає, але якщо звертати увагу на зручність їхнього використання, то найкраще вибрати пластикові прозорі гастроємності, які дають змогу оцінити якість і кількість продуктів;
- Демонстрація готових страв. Дуже важливо щоб всі приготовані страви були красиво подані тому рекомендується використовувати прозорі пластикові контейнери для облаштування лінії роздачі. Також ви можете звернути свою увагу на меламінові моделі, які користуються не меншою популярністю;
- Транспортування. Для того щоб вам було легше виїжджати на банкети, рекомендується віддавати свою перевагу нержавіючим гастроємностям, які облаштовані спеціальними ручками, що значно спростить їх переміщення;
Пам'ятайте, що купувати гастроємності потрібно тільки в перевірених і сертифікованих виробників, щоб не сумніватися в їхній бездоганній якості. повірте, вони оптимізують робочий процес на вашій кухні та швидко стануть вашими незамінними помічниками в повсякденному приготуванні їжі.