Перший планетарний міксер з'явився в XX столітті, та одразу змінив життя кулінарів. Ця новинка прискорила і максимально спростила роботу з фаршем, соусами, кремами і тістом. Сьогодні планетарний міксер залишається обов'язковим обладнанням для будь-якої професійної кухні, де цінують час персоналу та робочий простір. Незважаючи на поширеність цього обладнання, мало хто знає, чому планетарний міксер так називається?
Вся справа в типі обертання. Місильний орган у такому міксері обертається навколо своєї осі, що відповідає типу обертання нашої планети, і саме це і є відповіддю на запитання про те, чому планетарний міксер так називається.
Знайомимося ближче
Тепер ви знаєте, чому планетарний міксер так називається, тож давайте поговоримо про те, що це за міксер такий і чому кулінари в усьому світі віддають перевагу саме йому. Отже, це обладнання електромеханічного типу, в якому обертається і насадка, і платформа, до якої вона кріпиться. Це дає змогу прискорити процес змішування, домогтися кращого результату й однорідності, ніж у разі використання звичайного міксера.
Конструкція планетарного міксера:
- робоча чаша, що ще називається діжа, найчастіше циліндричної форми;
- змішувальний орган;
- спеціальний пристрій, який запускає місильний процес;
- насадки для різних завдань.
Планетарний міксер виробляється різної потужності, тому кожне підприємство визначає ідеальну модель самостійно. Наявність необхідних насадок забезпечує функціональність обладнання. Зазвичай у комплект входить віночок, лопатка та гак. Віночок використовується для збивання, лопатка для роботи з мусами, кремом, пюре, а гак для тіста, зокрема густого та крутого.
Вивчивши особливості конструкції, одразу стає зрозуміло, чому планетарний міксер кращий за звичайний. Це багатофункціональне і продуктивне обладнання, яке при цьому не займає багато місця на кухні і здатне працювати в заданому темпі без контролю з боку кухаря.
Переваги:
- потужність і продуктивність;
- зручність;
- автоматизація;
- швидкість роботи і відмінний результат;
- практичність;
- функціональність, можливість виконання широкого спектра завдань;
- економія часу.
Щоб правильно підібрати модель для професійної кухні не обов'язково знати, чому планетарний міксер так називається, а ось визначитися із завданнями і планами на обладнання бажано.
Організувати доставку планетарного міксера та іншого професійного обладнання для бізнесу в сфері громадського харчування можна також і в: Кривий Ріг, Одеса, Харків, Львів, Дніпро, Черкаси