Расстоечная камера XL 505 от итальянского производителя Unox предназначена для расстойки и..
12626.25 грн.
Цены в интернет магазине носят информативный характер и требуют уточнения у менеджеров
Расстоечный шкаф для хлебопекарни от ведущих брендов
Если вы собираетесь открыть или уже имеете свою хлебопекарню, то наверняка для вас актуален вопрос о том, где купить расстоечные шкафы для хлеба. Мы готовы предоставить вам свои услуги и тем самым помочь сократить время на поиск необходимого профессионального оборудования.
Вкусная и воздушная выпечка – это не только тщательное соблюдение пропорций рецептуры, но и возможность создать идеальные условия для теста до и во время выпечки. Чтобы дать дрожжевому тесту время подойти, можно купить расстоечный шкаф. Этот аппарат предназначен для предварительного размещения хлебобулочных изделий для расстойки. Внутри камеры достигается оптимальная температура и влажность воздуха, что положительно сказывается на тесте.
Внутри шкафа тесто «отдыхает» – восстанавливается его
структура, выделяется углекислый газ, провоцируя разрыхление. Если вы
планируете купить расстоечный шкаф, то
вне зависимости от выбранной модели, получите аппарат схожей конструкции:
- шкаф;
- панель управления;
- дверцы;
- полочки;
- ванночки.
Расстоечные шкафы производятся по схожему принципу, ведь их основная функция не меняется с развитием технологий. Самое важное – способность оборудования обеспечить нужную температуру и влажность воздуха. Обычно для настройки этих показателей используется механическая или электронная панель управления. Достаточно купить расстоечный шкаф, чтобы обеспечить свою кухню идеальным тестом, сэкономить время персонала и ускорить производство!
Расстоечный шкаф краткое описание, область назначения
Расстоечный шкаф предназначен для осуществления предварительной и окончательной расстойки теста – процессов, позволяющих достигнуть наивысшего качества изготавливаемой продукции и наиболее привлекательного внешнего вида.
В процессе подготовки к выпеканию, тесто проходит процедуры деления на порции и округления, в результате которых возникает ненужное внутреннее напряжение, клейковинный каркас частично разрушается. Если такое тесто формировать – оно не будет достаточно упругим. Именно поэтому перед этапом формирования тесто помещается в шкаф для предварительной расстойки.
Пока тесто находится в расстоечном шкафу, происходит восстановление клейковинного каркаса, снятие напряжения. Результатом расстойки станет также увеличение объёма готовых изделий, их разрыхление, улучшение структуры мякиша. А некоторое подсыхание теста, которое происходит за время расстойки, повышает его газоудерживающую способность и препятствует прилипанию к инструментам.
В шкафу окончательной расстойки поддерживается высокий уровень влажности, который предотвращает появление в тесте разрывов и трещин при выпечке.
Являясь важнейшим компонентом в любой пекарне, пекарские расстоечные шкафы специально разработаны, чтобы предоставить кулинарам идеальную среду для получения наилучшего хлеба, пончиков и круассанов. Расстойка является последним этапом приготовления теста перед выпеканием, когда Вы позволяете ему подняться в результате брожения дрожжей. Поскольку тесто лучше всего поднимается в теплой и влажной среде, коммерческий шкаф для расстойки позволит установить идеальные уровни температуры и влажности для получения стабильных, воспроизводимых результатов.
Дрожжевые клетки умирают при 60 градусах по Цельсию и растут значительно меньше при температуре ниже 20°С. Таким образом, хотя идеальная температура расстойки будет варьироваться от изделия к изделию, шкаф для расстойки теста, как правило, позволяет регулировать температуру в диапазоне 21-46 градусов по Цельсию.
Что следует учитывать, собираясь купить шкаф расстоечный?
Размер: Шкафы расстоечные доступны в различных размерах, предоставляя Вам необходимую емкость в имеющемся пространстве.
Емкость: они оцениваются по количеству форм, которые они могут держать, но обратите особое внимание на спецификацию, потому что тип и размер форм могут варьироваться. Некоторые ссылаются на противни, а некоторые – на разную глубину.
Внутренняя конфигурация: интерьер шкафа определяет, какой размер и форму емкости сможете использовать, а также как можете их загружать.
Стиль: стандартные выдвижные шкафы расстоечные, являются частью большинства операций, так как они могут быть установлены у стены, чтобы сохранить ценную зону для передвижения на кухне.
Тип двери: Модели со сплошными дверцами создают минимальное окружающее тепло и невероятно энергоэффективны, в то время как модели с прозрачными дверями позволяют легко видеть содержимое устройства, не открывая дверь.
Купить расстоечный шкаф по цене производителя в Украине
Правильно подобранное профессиональное оборудование наилучшим образом влияет на качество процессов приготовления того или иного продукта. Если вы хотите купить расстоечный шкаф в украине, то именно мы сможем помочь вам осуществить задуманное.
В нашем магазине есть всё, что может быть необходимо и полезно на профессиональной кухне. Огромный выбор качественного оборудования в нашем каталоге даёт возможность каждому желающему расстоечный шкаф купить той модели, которая наиболее предпочтительна.
Это может быть, например, оборудование, конструкция корпуса которого выполнена из алюминиевых сборных профилей или нержавеющей стали, а также оснащена специальными изоляционными материалами. В настоящее время есть возможность у нас расстоечный шкаф купить, который является полностью автономным и может быть как угодно расположен в помещении – в любом удобном для вас месте.
При выборе обратите внимание на оснащение панели управления, её функциональные особенности, возможности всех необходимых вам регуляторов, выключателей и переключателей.
В нашем магазине на расстоечный шкаф цена довольно привлекательна для любого покупателя, а всё потому, что мы предлагаем вам приобрести товар по цене производителя.
Если в данное время вы располагаете необходимой суммой и вам необходимо качественное оборудование от ведущих европейских производителей, то позвоните прямо сейчас нашим менеджерам, которые смогут подробно рассказать вам о возможностях и преимуществах покупки у нас.
Сделать заказ можно быстро в онлайн – режиме, даже не покидая помещения, в котором вы находитесь. Всего лишь нужно выбрать понравившийся агрегат в нашем каталоге, удостовериться в том, что все параметры модели и её характеристики соответствуют вашим пожеланиям и определиться с количеством единиц.
В карточке товара рядом с кнопкой «добавить в корзину» указана в гривнах на расстоечный шкаф цена. Количество единиц по данной цене вы можете выставить нажимая на знак «-» или «+». Добавьте выбранную продукцию в корзину и затем ждите от наших менеджеров звонка на телефон, указанный при регистрации.
В интернет магазине "Европейские Технологии Оборудования" Вы найдете большой ассортимент оборудования для ресторанов в наличии и по доступным ценам в. Доставка по Киеву, Харькову, и другим городам Украины.
Если вы задумались над тем, чтобы открыть свою пекарню или она у вас уже есть, то вам нужно позаботиться о том, чтобы обустроить ее качественным оборудованием, которое позволило бы готовить вкусную и нежную выпечку. Для этого вам понадобится такое устройство, как расстоечный шкаф, который поможет оптимизировать рабочий процесс на кухне, и порадует своей функциональностью.
Каждый опытный повар знает о том, что для получения вкусной выпечки будет мало просто соблюдать пропорции ингредиентов в рецепте, так как для получения желаемого результата понадобится создать подходящие условия для теста. Именно по этой причине вам нужно купить расстоечный шкаф, который предназначен для того, чтобы дать тесту возможность «дойти».
Помещая тесто в это оборудование, оно сможет «отдохнуть», восстановить свою структуру, выделить углекислый газ, тем самым создавая процесс разрыхления. Все модели оборудования, производятся по универсальному стандарту, так как вне зависимости от их строения, основная их функция остается прежней. Основная суть такого оборудования заключается в том, чтобы обеспечить подходящий температурный режим и оптимальную влажность воздуха.
Поэтому, в качестве вывода можно понять, что такое оборудование, как расстоечный шкаф, необходимо для того, чтобы осуществлять предварительную и окончательную расстойку теста, то есть, проводить все процессы, которые необходимы для того, чтобы добиться хорошего качества производимой продукции, и дать ей притягательный внешний вид.
Где можно купить оборудование?
В широком доступе представлено огромное разнообразие такого оборудования, поэтому, сделать свой выбор может быть не так просто, как кажется на первый взгляд. Поэтому, если вы хотите выбрать качественное и современное оборудование, то вы можете обратить свое внимание на широкий ассортимент товаров, который представлен в наличии нашего интернет-магазина. Мы напрямую сотрудничаем с известными производителями, поэтому можем гарантировать безупречное качество товаров, которые предлагаем.
Если вам понадобится помощь, в приобретении или выборе расстоечного шкафа, то вы можете обратиться к нашим специалистам, которые ответят на все интересующие вас вопросы, и помогут с выбором. Поэтому, не упускайте возможности не только приобрести качественное и профессиональное оборудование, но и порадовать своих посетителей вкусной выпечкой.