Шкаф предварительной расстойки Sottoriva CLI/2 384

Описание

Камера предварительной расстойки Sottoriva CLI/2 384 представляет собой модульную систему, осуществляющую ферментацию тестовых заготовок круглой формы в течение времени, необходимого для определенного вида. Фронтальное расположение блока управления обеспечивает простоту и удобность в использовании. По дополнительному заказу камера может быть оснащена автоматической системой подогрева и увлажнения. Конфигурация камеры зависит времени расстойки и скорости производства. Конструкцией камеры предусмотрены съемные карманы, упрощающие уход за оборудованием.

2 рабочих ряда и 384 карманов для тестовых заготовок весом от 100 до 1100 гр. 342 рабочих карманов. Максимальная часовая производительность - до 2500 изделий в час при 8-ми минутах расстойки. Скорость работы камеры синхронизирована со скоростью работы объемного тестоделителя. Мощность двигателя - 0,37 кВт Мощность парогенератора - 6 кВт Мощность теплогенератора - 1,8 кВт 

Характеристики