Печь пароконвекционная/пароконвектомат электрический Rational SCC101

Описание

Пароконвекционная печь RATIONAL SelfCooking Center101 входит в линейку пароконвектоматов RATIONAL SelfCooking Center и предназначена для использования на кухнях заведений общественного питания: столовых, ресторанах, кафе, мини-пекарнях и кондитерских.

Данная модель работает под электронным управлением, его конструкцией предусмотрены 9 рабочих режимов приготовления пищи (жаркое, приготовление во фритюре, птица, рыба, гарниры, блюда из картофеля, блюда из яиц, десерты, хлебобулочные изделия; регенерация блюд Finishing®), а также 3 режима пароконвектомата: влажный жар (пар)  30 C... 130 C; сухое тепло (горячий воздух) 30 C... 300 C; сочетание влажного тепла и сухого тепла (30 C... 300 C).

Модель оснащена мультизонным температурным щупом для измерения температуры внутри продукта. Базовые установки приготовления блюд включают минимум 350 программ до 12 этапов каждая; параметры рабочего процесса контролируются системой ClimaPlus Control® (5 режимов).

Встроенный парогенератор оснащен системой контроля за уровнем отложения накипи (CalcDiagnose System®) и автоматического его очищения (программа SelfClean). Бесшовная гигиеничная рабочая камера со скругленными углами изготовлена из высококачественной нержавеющей стали и имеет дверцу из ударопрочного стекла CERAN. Охлаждение рабочей камеры гарантируется системой Cool Down, а ее очистка производится с помощью автоматической системы CleanJet® и мойки (CareControl®).

Верхний уровень загрузки камеры расположен на высоте не выше 1,60 м, а ножки печи регулируются по высоте, что делает ее обслуживание безопасным и удобным.

Технические характеристики:

Тип: электрическая Mаксимальная температура в рабочей камере: 300 C Продольная загрузка: есть Мощность, кВт: 19 Напряжение, В: 400 Габариты, мм: 847х771х1017 Вес, кг: 135,5

Характеристики