Пароконвекционная печь газовая Unox XEBC06EUGPRM 6 уровней 600х400 мм

Описание

Газовая пароконвекционная печь Unox XEBC-06EU-GPRM серии Bakertop MIND.Maps Countertop Plus подходит для пекарен, кондитерских, кафе, ресторанов, гостиниц и предприятий общественного питания. Модель рассчитана на 6 противней размером 600х400 мм и сочетает возможности конвекционной печи, пароконвектомата, горячего шкафа, традиционной плиты, варочного котла и фритюрницы, позволяя заменить несколько единиц оборудования одним компактным решением. Газовая часть мощностью 19 кВт обеспечивает эффективный нагрев и стабильную работу, а электрическая мощность составляет 1 кВт. Пароконвекционная печь Unox XEBC-06EU-GPRM поддерживает широкий диапазон режимов приготовления: конвекцию и сухую конвекцию при температуре от 30 до 260 C, влажную конвекцию и пароконвекцию от 35 до 260 C, а также обработку паром при температуре от 35 до 130 C. Технологии DRY.Maxi и STEAM.Maxi позволяют точно регулировать уровень влажности и создавать оптимальные условия для выпечки хлеба, кондитерских изделий, приготовления мяса, рыбы, овощей и других блюд. Предварительный нагрев осуществляется до 260 C, что обеспечивает быстрый выход оборудования на рабочий режим. Для контроля температуры внутри продукта предусмотрено использование температурных зондов Delta T и MULTI.Point с четырьмя точками измерения, благодаря чему можно добиться равномерного и прогнозируемого результата приготовления. Интеллектуальная система CHEFUNOX автоматизирует процесс приготовления и помогает получать стабильный результат даже при работе персонала с разным уровнем квалификации. Сенсорная панель управления MASTER.Touch PLUS обеспечивает удобную настройку параметров и позволяет буквально одним движением создавать многоэтапные программы приготовления с помощью технологии MIND.Maps. В памяти оборудования можно сохранять более 1000 программ, добавлять изображения и названия на любом языке, что особенно удобно для профессиональной кухни с большим ассортиментом блюд. Технология MULTI.Time позволяет одновременно контролировать до 10 таймеров, а функция MISE.EN.PLACE синхронизирует загрузку различных противней, чтобы несколько блюд были готовы одновременно. Благодаря возможности индивидуально настраивать температуру и влажность для разных продуктов можно эффективно организовать одновременное приготовление нескольких блюд без смешивания вкусов и запахов.

Характеристики

Автоматическая система мойки	Да
Вес брутто, кг	145
Вес нетто, кг	126
Вид оборудования	Печь конвекционная
Гарантийный срок, мес	12
Диcплей	Да
Источник питания	Газ+электричество
Количество вентиляторов, шт	2
Количество дверей	1
Количество программ	1000+
Количество противней	6
Количество скоростей вентилятора	8
Материал корпуса	Нержавеющая сталь
Материал рабочей поверхности	Нержавеющая сталь
Мощность, кВт	1
Напряжение питания, В	220
Панель управления	Сенсорная
Подключение к Internet	Есть
Подключение к водопроводу	Есть
Подключение к канализации	Есть
Порт USB	Есть
Размер	860x967x843
Размеры противня	600х400
Расстояние между уровнями, мм	80
Реверс	Есть
Светодиодная подсветка камеры	Да
Страна производитель	Италия
Таймер	Есть
Температурный режим, С	+30...+260
Термощуп	Да
Тип парообразования	Инжекторный
Тип установки	Настольный
Цвет корпуса	Серый