Тестомес спиральный 50 л Mecnosud PK44AD

Описание

Спиральный тестомес на 50 л Mecnosud PK44AD серии POWER MIX подходит для интенсивного замеса различных видов теста в пиццериях, пекарнях, кондитерских, ресторанах, кафе и других предприятиях общественного питания. Благодаря продуманной конструкции и современным технологиям тестомес обеспечивает быстрое и равномерное перемешивание ингредиентов, способствует правильному развитию клейковины и позволяет получать эластичное, однородное тесто высокого качества для приготовления пиццы, хлеба, багетов, чиабатты, булочек, фокаччи, пирогов и другой дрожжевой выпечки. Объем дежи составляет 50 литров, а максимальная загрузка теста достигает 44 кг. Максимальная загрузка муки составляет 30 кг. Главной особенностью модели является подъемная голова и съемная дежа, значительно упрощающие выгрузку теста, мойку оборудования и ежедневное обслуживание. Тестомес оснащен двухскоростным приводом с мощностью 1,5 кВт и 2,2 кВт, что позволяет подобрать оптимальный режим работы в зависимости от типа теста, его влажности и рецептуры. Наличие двух скоростей обеспечивает деликатное смешивание ингредиентов на первом этапе и интенсивный замес для формирования прочной клейковинной структуры на втором, благодаря чему тесто приобретает необходимую эластичность и однородность. Для предприятий с особыми требованиями доступны модели под заказ с однофазным двигателем и одной скоростью. Все элементы, контактирующие с продуктом, включая дежу, спираль и центральный вал, изготовлены из высококачественной пищевой нержавеющей стали, устойчивой к механическим нагрузкам, воздействию влаги и кислот. Защитный кожух также выполнен из нержавеющей стали, отличается высокой прочностью и обеспечивает безопасную работу оператора, предотвращая случайный контакт с вращающимися элементами. Размер дежи 500х270 мм обеспечивает оптимальные условия для качественного замеса различных объемов теста. В конструкции используется надежная цепная передача с мотор-редуктором, которая отличается долговечностью, стабильной работой и эффективной передачей крутящего момента даже при максимальной нагрузке. Прочный корпус построен на усиленной раме из толстой нержавеющей стали, благодаря чему оборудование устойчиво к вибрациям и рассчитано на многолетнюю эксплуатацию в профессиональной среде. Для окраски корпуса применяются исключительно нетоксичные порошковые покрытия, безопасные для пищевого производства, устойчивые к истиранию, механическим повреждениям и воздействию моющих средств. Стандартная комплектация включает электронный таймер, позволяющий автоматически контролировать продолжительность замеса и получать стабильный результат при каждой партии теста. Для удобства перемещения тестомес оснащается колесами с тормозами, благодаря которым оборудование легко транспортируется и надежно фиксируется на рабочем месте. 

Характеристики

Вес нетто, кг	140
Вид оборудования	Тестомес спиральный
Гарантийный срок, мес	12
Диcплей	Нет
Загрузка, кг	44
Источник питания	Электричество
Количество скоростей	2
Материал корпуса	Нержавеющая сталь
Материал рабочей поверхности	Нержавеющая сталь
Мощность, кВт	2,2
Напряжение питания, В	380
Объем, л	50
Панель управления	Механическая
Размер	550х860х790
Размер рабочей поверхности, мм	500х270
Страна производитель	Италия
Таймер	Есть
Тип дежи	Съемная
Тип установки	Напольный
Цвет корпуса	Белый