Шкаф шоковой заморозки (шокер) 30 уровней Coldline W30H серия Vision NUVO

Описание

Шкаф шоковой заморозки Coldline W30H серии Vision NUVO — это профессиональный многофункциональный шокер премиум класса для ресторанов, кафе, пекарен, кондитерских, пищевых производств и предприятий HoReCa, предназначенный для быстрого шокового охлаждения, глубокой заморозки и широкого спектра низкотемпературных технологических процессов. Оборудование работает в диапазоне температур от -40 до +85 C и оснащено встроенным холодильным агрегатом с воздушным охлаждением. Производительность за один цикл составляет до 90 кг при охлаждении с +90 до +3 C и до 66 кг при глубокой заморозке с +90 до -18 C. Шкаф поддерживает функции шокового охлаждения, глубокой заморозки, разморозки, расстойки, отложенной расстойки, поддержания температуры, сушки, приготовления шоколада и йогурта, пастеризации паром, низкотемпературного парового приготовления, паровой мойки и ручного режима подачи пара. Coldline W30H рассчитан на установку до 30 направляющих GN 1/1 или противней 60х40 в максимальной комплектации и позволяет разместить до 40 противней GN 1/1 или противней 60х40 высотой 20 мм. Полезная вместимость оборудования — до 1448 л. Управление осуществляется с помощью 7-дюймового сенсорного экрана с USB-портом, обеспечивающего удобный выбор и настройку рабочих программ. Для точного контроля температуры продукта предусмотрен быстросъемный одноточечный игольчатый термощуп, который легко заменяется при необходимости. Камера изготовлена из нержавеющей стали AISI 304 с внутренними и внешними поверхностями с текстурой «лён», устойчивыми к интенсивной эксплуатации и удобными для санитарной обработки. Округлые внутренние углы облегчают очистку камеры и поддержание высокого уровня гигиены. Толщина теплоизоляции составляет 60 мм, что обеспечивает эффективное сохранение заданной температуры. Шкаф оснащен магнитным трехкамерным уплотнителем, который легко снимается и заменяется, а также системой против запахов. Трубчатая ручка и регулируемые ножки высотой 100-150 мм выполнены из нержавеющей стали AISI 304. Принудительная воздушная оттайка обеспечивает эффективное удаление наледи и стабильную работу холодильной системы. Холодильный агент — R452A. Климатический класс 5 позволяет использовать оборудование в условиях повышенной температуры окружающей среды. 

Характеристики

Вес брутто, кг	245
Вес нетто, кг	235
Гарантийный срок, мес	12
Диcплей	Есть
Источник питания	Электричество
Количество вентиляторов, шт	3
Количество дверей	1
Количество противней	30
Материал корпуса	Нержавеющая сталь
Материал рабочей поверхности	Нержавеющая сталь
Мощность, кВт	7,45
Напряжение питания, В	380
Объем, л	1448
Панель управления	Сенсорная
Порт USB	Есть
Размер	810х1096х2340
Размеры противня	GN1/1 или 600х400
Серия	Vision NUVO
Страна производитель	Италия
Температурный режим, С	-40...+85
Термощуп	Да
Тип двери	Глухая распашная
Тип охлаждения	Воздушное
Тип установки	Напольный
Уровни	30
Цвет корпуса	Серый