Ротационная печь электрическая 600х800 MIWE roll-in e+3.0

Описание

Ротационная печь электрическая 600х800 MIWE roll-in e+3.0 для лучших пекарей, которые умеют считать: конвекционная тележечная хлебопекарная печь экстра-класса с вращающимся стеллажом для тестовых заготовок всех видов. Нагревается электричества. Убеждает отличными характеристиками выпечки и высокоточными функциями управления. При этом она по-прежнему остается, вероятно, самой экономичной ротационной печью в мире.

Неблагоприятное воздействие погодных условий теперь полностью исключено. Вместо этого гарантируется идеально равномерный и улучшенный по качеству результат выпечки при любых погодных условиях. И все это благодаря функции «Атмосферная выпечка», разработанной компанией MIWE. Система работает автономно. Всегда получается точно воспроизводимый и неизменно хороший результат выпечки — без необходимости ручного вмешательства или допекания. Это снимает нагрузку с пекаря и позволяет ему сосредоточить внимание на других задачах.

Еще одна эксклюзивная технология — датчик для измерения температуры внутри изделия в ротационной печи. Повышенная технологическая надежность и неопровержимое санитарное протоколирование: беспроводной датчик для измерения температуры внутри изделия в печи MIWE roll-in e+3 (опция).

Дозированная подача воздуха для лучшего результата выпечки. Запатентованная система MIWE air-control по исключительно простому и максимально надежному принципу управляет количеством воздуха, циркулирующего в пекарной камере. Она дает возможность исключительно точно регулировать передачу тепла, задавать итоговые свойства выпекаемых изделий — и достигать превосходной хрупкости корки при температуре выпечки, сниженной на 15 C.

Точная функция управления температурой — MIWE delta-baking. Стандартные хлебопекарные системы предусматривают только два состояния горелки: включенное и выключенное. Работа на полную мощность или в холостом режиме. MIWE roll-in e+3 дает возможность гораздо точнее достигать поставленной цели: функция MIWE delta-baking предлагает два различных режима мощности. Это особенно важно для дрожжевых слоек и сдобных хлебобулочных изделий.

MIWE roll-in e+3 во всех аспектах демонстрирует впечатляющие эргономичные свойства: большой дисплей упрощает процесс управления, дистанционный индикатор с современными светодиодами (опционально устанавливается и на вытяжном зонте) информирует о текущем состоянии печи, дверь имеет опциональную функцию плавного закрывания, благодаря которой больше не требуется блокировать ее вручную — достаточно лишь прикрыть дверь, а доведение до плотно закрытого состояния происходит автоматически. Столь же легко она открывается.

Ровные поверхности (в том числе с внутренней стороны двери) — первое, что гарантирует идеальную чистоту печи. И гигиенично, и устойчиво — цельное напольное покрытие. Такое покрытие предотвращает налипание грязи. Кроме того, снаружи печь полностью защищена от попадания брызг воды.

Характеристики