Печь подовая модульная Cimav 2MD-B18/25 с вытяжкой и подставкой

Описание

Печь модульная подовая с вытяжкой и подставкой Cimav модель 2MD-B18/25 включает две независимые электрические камеры MD-B25 и MD-B18, вытяжку без мотора с фирменной надписью Cimav, прочную подставку высотой 91 см открытого типа (может быть 61 см, по необходимости-с направляющими под противень) и комплект колес для мобильности. Камера MD-B25 (внутренние размеры 62х90х25 см) и камера MD-B18 (62х90х18 см) рассчитаны на одновременную работу с двумя противнями 60х40 см, расположенными один за другим, что позволяет эффективно выстраивать производственный поток. Конструкция полностью выполнена из нержавеющей стали AISI 304 — материала, отвечающего требованиям интенсивной эксплуатации и санитарных норм HoReCa, а под из цементного камня толщиной 20 мм обеспечивает равномерное накопление и отдачу тепла для выпечки хлеба, тестовых изделий и пиццы как на противнях, так и непосредственно на поверхности.  Температура выпечки до 300С , опция "pizza" позволяет достигать температуру  400С, необходимую для выпечки   пиццы. Полностью стеклянные дверцы с открыванием вверх гарантируют удобный визуальный контроль без потери температуры, а встроенные парогенераторы создают оптимальный уровень пара для формирования идеальной корки и структуры мякиша; в модуле MD-B18 дополнительно реализованы нагревательные элементы для режима пиццы. Цифровая панель управления с клавишами и 2,8-дюймовым графическим дисплеем позволяет независимо регулировать мощность верхних и нижних ТЭНов в процентном соотношении (в том числе работать на 50% от установленной мощности) либо управлять температурой каждого контура отдельно, обеспечивая точную термодинамическую настройку под конкретный продукт; предусмотрены недельное программирование, таймер приготовления и до 50 пользовательских программ в памяти контроллера. Максимальная мощность камеры MD-B25 — 6 кВт (экономичный режим 3 кВт) +1,5 кВт парогенератор, MD-B18 — 7,5 кВт (экономичный режим 3,75 кВт)+1,5 кВт парогенератор, что делает оборудование энергоэффективным при высоких нагрузках. Внешние габариты печи  составляют 100х(129+14) см (+23 см выступ вытяжки) при общей высоте 201 см, а эргономичная высота расположения камер (1-й этаж — 104 см, 2-й — 144 см) повышает комфорт работы персонала. В зависимости от запроса клиента модульная печь может быть укомплектована расстоечной камерой вместо подставки. Cimav- это профессиональная модульная система, которая масштабируется под задачи производства, оптимизирует энергопотребление и гарантирует стабильно высокий результат в каждой партии выпечки.

Характеристики

Вес нетто, кг	500
Вид оборудования	Печь модульная подовая
Гарантийный срок, мес	12
Диcплей	Да
Источник питания	Электричество
Количество дверей	2
Количество программ	до 50
Количество противней	4
Материал корпуса	Нержавеющая сталь
Материал рабочей поверхности	камень
Мощность, кВт	19,5
Напряжение питания, В	380
Панель управления	Цифровая
Подключение к водопроводу	Есть
Размер	1000х1660х210
Размеры противня	600х400
Страна производитель	Италия
Таймер	Есть
Температурный режим, С	+300
Тип двери	Стеклянная распашная
Тип парообразования	Парогенератор
Тип установки	Напольный
Уровни	2
Цвет корпуса	Серый