Печь подовая с расстоечным шкафом MIWE condo 4.1208

Описание

Печь подовая с расстоечным шкафом MIWE condo 4.1208 - 4 пода 1200х800, расстоечный шкаф 10 направляющих 600х400 гарантирует непревзойденные результаты профессиональной выпечки — только на минимальной монтажной площади. Ярусная хлебопекарная печь с электрическим обогревом со спокойной атмосферой выпечки для получения высококлассных результатов в рамках всего ассортимента: от деликатных кондитерских изделий и классических подовых булок до плотных сортов хлеба — и даже жаркое получается непревзойденным. В модульном исполнении предлагается для различных производственных мощностей в нескольких вариантах монтажной площади и общей площадью выпечки от 0,24 до 8,64 м2. С раздельной регулировкой верхнего и нижнего нагрева для каждого пода. Эталон среди хлебопекарных печей, высоко оцененный во всем мире и используемый в первоклассных пекарнях и их филиалах, кондитерских, гостиницах и ресторанах, а также компаниях сферы общественного питания.

Печь может идеально соответствовать вашим условиям: MIWE condo имеет семь различных размеров монтажной площади и предлагает возможность установки до пяти пекарных камер в трех различных вариантах высоты. Кроме того, возможна также установка двухсекционной пекарной камеры (для типа 0608 и 0806). MIWE condo позволяет реализовать все ваши пожелания. И главное преимущество — все комбинации с одинаковой монтажной площадью можно переоборудовать или дооборудовать впоследствии.

Дверцы пода можно простым движением руки перевести в положение, удобное для очистки их внутренней поверхности. В таком положении исключено также попадание капель чистящего средства на пекарные поды.

В многоподовых исполнениях (в сочетании с системой управления MIWE TC-U) функция автоматической оптимизации энергопотребления интегрирована по умолчанию. Как же обеспечить постоянную готовность к выпечке при максимально экономичном энергопотреблении? Очень просто — с помощью режима MIWE Eco.

Атмосферные условия влияют на вытяжку, оказывая отрицательное воздействие на качество выпечки. С опциональной системой динамического управления клапаном отвода воздуха MIWE condo приобретает устойчивость к воздействию атмосферных условий. Она делает результат независимым от обусловленных погодными условиями колебаний давления воздуха, тем самым значительно повышая равномерность выпечки. Кроме того, она позволяет улучшить качество многих изделий: например, булочки получаются с более интенсивным блеском и красивым разрывом корки по надрезу.

Функция, которая есть только в профессиональной печи: каждый под печи MIWE condo имеет собственный пароувлажнитель.

Поды печи MIWE condo выложены прочными каменными плитами. Это позволяет создавать нужный температурный режим. Работа пекаря может быть куда легче: загрузка и разгрузка подов, в том числе верхних, — одним движением руки благодаря встроенному погрузчику. Для загрузки можно зафиксировать съемник на эргономически удобной высоте.

Вне режима работы погрузчик располагается на высоте выше человеческого роста — за пределами рабочей зоны. Он не создает препятствий с передней стороны печи и не мешает во время выпечки или очистки. При необходимости технического обслуживания можно выдвинуть хлебопекарную печь вперед. 

Погрузчик имеет механический принцип функционирования (с противовесами в стойках) — то есть, максимально надежный и простой. Его положения точно совпадают с каждым подом. Открывание двери выполняется вручную или посредством скобы на посадчике. Поставляется почти для всех типов и вариантов конфигурации MIWE condo (одинарной или двойной ширины).

Характеристики