Дежа подкатная Sigma C120

Описание

Подкатанная дежа Sigma C120 предназначена для спиральных тестомесов Sigma серии SILVER. Эти тестомесы применяются для замеса хлебного, кондитерского и дрожжевого теста с содержанием влаги более 40% и используются преимущественно в пекарнях средней и большой мощности. Тестомесы обладают двумя моторами, один из которых вращает спираль, а второй - дежу. Управление осуществляется посредством электронной сенсорной панели с тремя таймерами - два для замеса на первой скорости (обычный замес и в обратную сторону) и для замеса на второй скорости.

Дежа фиксируется в тестомесе с помощью мощного электромагнитного крюка. Предусмотрен механизм возвратного встряхивания дежи. Все модели тестомесов комплектуются одной подкатной дежой, но для увеличения скорости и производительности работы, рекомендуется использовать несколько взаимозаменяемых деж. Это позволит обеспечить непрерывность процессов приготовления теста и более эффективную работу оборудования. Подкатная дежа опционально может иметь сливную пробку для быстрого освобождения от жидкого теста. Объем дежи - 170 литров. Материал изготовления - нержавеющая сталь.

Характеристики

Вес нетто, кг	140
Загрузка, кг	120
Материал корпуса	Нержавеющая сталь
Материал рабочей поверхности	Нержавеющая сталь
Материал ручки	Нержавеющая сталь
Объем, л	170
Размер	750х830х950
Страна производитель	Италия
Тип дежи	Подкатная
Тип загрузки	Вертикальная
Тип установки	Напольный
Цвет корпуса	Серый