На сегодняшний день вопрос о выборе такого оборудования как пароконвектомат достаточно актуален для владельцев многих мест общественного питания. Востребованность данного оборудования связана с тем, что оно может выполнять большое количество функций, к примеру, жарка, варка, выпекание и приготовление продуктов на пару. Для того, чтобы не ошибиться с выбором и отдать свое предпочтение качественному оборудованию, необходимо брать во внимание такие факторы как:
- Технологию, которая используется для образования пара;
- Система управления и ее тип;
- Вместительность оборудования;
Естественно, что все эти показатели будут влиять на стоимость оборудования, но стоит помнить о том, что такое оборудование быстро себя окупает, поэтому главной задачей является правильный его выбор.
Какие системы управления может иметь оборудование?
Вы можете отдать свое предпочтение пароконвектомату, который имеет такую систему управления как:
- Базовая механическая, которая представляет собой замену режимов, а также, их регулировку, которая осуществляется вручную при помощи поворота специальной ручки;
- Электромеханическая, которая отображает состояние всех программ и рабочие режимы на специальной панели при помощи светодиодов, что является достаточно удобным. Переключение и регулировка режимов осуществляются механическим путем;
- Электронная. Такая система использует сенсорные кнопки для того, чтобы иметь возможность управлять устройством. Такое оборудование может запоминать и самостоятельно осуществлять большое количество различных программ по приготовлению блюд, а также, выводит все процессы на рабочий экран;
Вместительность устройства
Оборудование, которое может вместить до 6-ти гастроемкостей принято считать маленьким. Такое оборудование будет уместно использовать на небольших кухнях кафе, которые имеют небольшую загрузку. Если рассматривать средние по вместительности устройства, то они рассчитаны от 6-ти до 12-ти гастроемкостей, что обеспечивает их практичное использование даже на крупных кухнях больших ресторанов. Наиболее большими считаются устройства, которые могут вместить до 20-ти гастроемкостей. Благодаря широкому разнообразию, вы без проблем сможете выбрать именно то, что вам нужно.