Для кафе, баров, ресторанов, отелей и всех заведений общественного питания лучше всего использовать профессиональный фарфор, ниже мы приведем восемь отличий, которые являются и преимуществом по сравнению с обычным фарфором, который лучше использовать в домашнем быту.
1. Профессиональный фарфор более прозрачен, если посмотреть на свет, такой эффект достигается путем добавления в состав фарфора костной муки, что делает его более легким и удобным в работе официантов.
2.Также при изготовлении такого фарфора используют более прочную глазурь, которая может выдержать царапины от столовых приборов, что позволяет более долго служить и иметь презентабельный внешний вид.
3. По краю посуды, особенно это заметно на тарелках, идет отбортовка, т. е. края более уплотнены, это позволяет уменьшить образование сколов на посуде при эксплуатации.
4.Профессиональный фарфор рассчитан на постоянное использование в микроволновых печах и посудомоечных машинах, он дольше сохраняет тепло при подаче горячих блюд клиенту.
5. Тарелки, салатники и чашки профессиональной фарфоровой посуды, благодаря специальной форме, позволяют штабелировать их, это особенно важно в заведениях общепита и позволяет существенно экономить место на стеллажах, кроме того такая форма более удобна для хранения и уменьшает количество боя посуды.
6.Вся линейка посуды в профессиональном фарфоре также учитывает наклон 70 градусов, это важно, так как при подаче блюд, тарелка или чашка не соскальзывает с подноса официанта.
7. Функциональность и универсальность профессионального фарфора позволяет легко комбинировать его и подсортировывать в случае боя некоторых позиций.
8.Профессиональный фарфор обычно представлен в классическом белом цвете или цвете «топленого молока», без какого-либо рисунка, орнамента, что позволяет удобно сочетать его в интерьере с любым оформлением. Допускается рельефный рисунок на посуде, но он изготовлен, с учетом специального способа заливки глазури, так что на вид посуда получается рельефной, а на ощупь гладкая, это учитывает гигиенические нормы, чтобы в углубления рисунка не загрязнялись и легко можно было очистить посуду в посудомоечной машине.