Тяжело себе представить рабочий процесс на какой-либо кухне общественного питания без использования современного оборудования, которое позволит оптимизировать рабочие процессы, ускорить подачу и приготовление блюд. Очень часто на кухнях ресторанов, кафе или даже столовых заказывают мясные блюда, для приготовления которых необходимо заняться обработкой мяса. Но, при большом количестве заказов достаточно сложно выполнять все работы, так как повар может элементарно не успевать этого сделать, поэтому необходимо позаботиться о том, чтобы приобрести качественную и современную мясорубку, которая сможет оперативно обрабатывать любой объём мяса.
Подробнее о выборе мясорубки
Если посмотреть на весь ассортимент такого оборудования, которое предлагается на сегодняшний день, то разнообразие просто поражает и достаточно сложно выбрать именно то, что нужно, ведь каждая модель имеет свои особенности и преимущества. Для того, чтобы не ошибиться с выбором, необходимо убедиться в том, что выбранная вами модель мясорубки соответствует таким критериям как: сфера применения, которая может быть бытовая или промышленная, количество мяса, которое нужно будет обрабатывать в течение дня, и тип мяса, которое будет перерабатываться.
Также, обращайте внимание на напряжение, при котором работает данное оборудование, ведь оно может колебаться в диапазоне от 220В до 380В. Имейте в виду то, что если вы отдадите своё предпочтение мясорубке, которая имеет рабочее напряжение в 380В, то запас мощности двигателя будет значительно выше, нежели в моделях, которые работают при 220В. Но, не каждая кухня ресторана может позволить себе подключаться к сети в 380В, что важно учитывать при выборе оборудования.
Немаловажной есть функция реверса, которая необходима для движения шнека в обратную сторону, что является крайне удобным. Также обратите внимание на то, что в выбранной вами модели оборудования должна присутствовать защита от перегрузки, благодаря которой двигатель будет автоматически выключаться, чтобы обезопасить его от преждевременного выхода из строя.
Если вы будете придерживаться всех небольших вышеуказанных рекомендаций, то вы можете быть уверены в том, что без проблем выберите подходящую вам модель оборудования, которое прослужит вам длительный период времени, и будет без проблем выполнять все поставленные функции, позволяя оптимизировать и ускорить рабочий процесс на кухне.