Замешивание – это самый главный процесс в приготовлении любого теста. Чтобы оно получилось идеальным, требуется постоянное перемешивание с одинаковым усилием, что в свою очередь требует равномерных движений. С этой трудной задачей может справиться только профессиональное оборудование, такое как тестомес или планетарный миксер.
Особенности тестомесов
Профессиональный тестомес, как и планетарный миксер, изготавливается из нержавеющей стали. Любой
планетарный миксер небольшого размера, как и тестомес, имеет дежу которая может
быть съемной, или просто наклоняться, чтобы было удобно выливать содержимое
емкости. К тому же, производители предлагают приблизительно одинаковые средства
защиты в виде кожухов, защитных крышек и тому подобного.
Двигатели профессиональных тестомесов закрыты, и чтобы оборудование не ломалось, требуется периодическая смазка растительным, животным жиром, или технической смазкой. Так исторически сложилось, что любой тестомес, в том числе профессиональный, не предлагал изначально пользователям каких-то сверхъестественных чудес – по логике понятно, что тестомес месит тесто.
Но прогресс неумолим, и теперь профессиональный тестомес предлагает более широкий набор функций каждому пекарю. Ведь любовь к красивой и вкусной выпечке не пропадет никогда. А с годами наоборот, будет появляться все больше и больше ее разновидностей.
Особенности планетарных миксеров
Профессиональный планетарный миксер это незаменимое устройство на любой кухне. В его
«обязанности» входит измельчение, нарезание, доведение до 
однородной массы
практически любых продуктов. Однако с тестом все не так просто. В отличие от
тестомеса, планетарный миксер может
справляться только с его определенными видами, в основном менее крутыми. Но,
как правило, с другими операциями тестомес
не сможет справиться, так как не предназначен для подобных операций.
Вместо итога
Существует огромное количество рецептов, сортов муки и способов приготовления. Если вы хотите чтобы выпечка была действительно разнообразной, следует позаботиться о том, чтобы оба этих оборудования присутствовали на кухне, так как они способны дополнять друг друга, в особенности, в руках настоящего профессионала. Покупая профессиональное оборудование, вас ждут траты, но в конечном итоге оно окупится, так как его качества намного превосходят уровень бытовых приборов.
Организовать доставку планетарного миксера и другого профессионального оборудования для бизнеса в сфере общественного питания можно также и в: Днепропетровск, Харьков, Львов, Ровно, Тернополь, Одесса