Вы выпекаете? – Тогда печи фирмы Bassanina лучший вариант для Вас!!!
Бесспорно компания Bassanina занимает лидирующие позиции в мире профессионального пекарского оборудования. Даже не смотря на то, что компания была основана всего лишь в 1979 году, уровень, на который удалось взойти, достаточно высокий. Именно по этому оборудование компании Bassanina установлено в Европе, Северной Америке, на Ближнем Востоке и др.
Ведущими позициями компании являются ротационные печи.
Ротационные печи Bassanina обеспечивают равномерное и эффективное выпекание широкого ассортимента изделий. Благодаря равномерному распределению тепла в пекарной камере и устойчивости температуры после загрузки продукции выпеченные изделия имеют привлекательный внешний вид, однородный цвет корочки и пропеченный мякиш. Правильно подобранные температурные режимы и подача пара уменьшают потери при выпечке, увеличивая выход продукции, и увеличивают сроки хранения изделий. Печи Rotor и Roller производства Bassanina относятся к ротационным печам с принудительной циркуляцией воздуха. Равномерная подача потоков горячего воздуха, одновременно с вращением тележки на низкой скорости, и подачей пара обеспечивает равномерное выпекание изделий. Низкая скорость циркуляции воздуха и специальная система теплового обмена гарантируют экономное потребление энергии. Печи выполнены из нержавеющей стали и оснащены тепловой изоляцией, не имеют токсичных материалов, могут работать как на жидком, так и на газообразном топливе, а также от источника электроэнергии. Панель управления может быть электромеханическая или цифровая.
Характерной особенностью печей серии ROTOR является расположение горелки и теплообменника с задней стороны печи. Это значительно экономит занимаемую оборудованием площадь. Выпечка изделий в зависимости от модели печи производится на тележках под противни 40х60, 50х70(Rotor 57), 60х80(Rotor 68), 80х80(Rotor88), 80х90(Rotor89), 60х100(Rotor610), 80х100(Rotor 810), 2х(60х80), 120х80(Rotor 812). Количество противней 15 или 18.
Печи серии Roller представляют собой печи с передним расположением горелки и теплообменника. Это позволяет устанавливать рядом несколько печей. Выпечка изделий в зависимости от модели осуществляется на тележках под противни 60х80(Roller 68), 80х80(Roller 88), 80х90(Roller 89), 60х100(Roller 610). Количество противней 15 или 18.
